Farro Mediterranean Bowl Recipe

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 25 m
• TOTAL
• 35 m

Spostati sulla quinoa, c'è un nuovo superfood sulla scena. Farro, anche se spesso trascurato, raccoglie grandi benefici. Per 1/4 di tazza, ha più proteine ​​della quinoa e due volte il calcio, senza contare che ha zero grammi di grassi. Qui lo abbiniamo ai sapori mediterranei per offrirti un piatto fresco ma abbondante.

INGREDIENTI

SERVE 4

• 8 oz Farro
• 2 tazze di verdure a basso contenuto di sodio
• 1 intero cetriolo inglese lungo
• 4 oz pomodorini
• 1 / 3 tazze di cipolle rosse
• 4 once di olive nere a grande buccia
• 4 once di formaggio feta sbriciolato
• 1/2 tazza di ceci (semi di ceci, grammo di bengala), semi maturi, in scatola, scolati, sciacquati nell'acqua di rubinetto < 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai d'acqua, tocca, bene
• 2 cucchiai di olio d'oliva, extra vergine
• 1/2 cucchiaio Tahini pasta di semi di sesamo macinata
• 1/4 cucchiaino di sale marino >
• DIREZIONI

1 Mettere il brodo vegetale e il farro in una casseruola, mescolare e portare a ebollizione. 2 Coprire con il coperchio e ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento finché il farro non è morbido e gommoso e il contenuto è ridotto. Questo sarà di circa 25-30 minuti, quindi drenare. 3 Unisci i ceci, il succo di limone, l'acqua, l'olio d'oliva, la pasta di tahini e il sale fino ad ottenere un composto cremoso e morbido. 4 Servire in una ciotola con Farro, cetrioli, pomodori, cipolla, olive e formaggio feta. Drizzle con condimento di hummus. 5 Nota: 6 Per preparare una persona, usa 3 once di farro con circa 1 tazza di brodo vegetale e usa una piccola casseruola. Porzione 1/3 dei restanti ingredienti. Per il condimento Hummus, lasciare gli stessi ingredienti misurati e congelare la salsa rimanente per un'altra volta. La salsa andrà bene per 3-4 mesi nel congelatore.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

550 CLIENTI AL SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 ciotole

17 g di grassi

77 g carboidrati

21 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 17 g

26%
Grasso saturo 5 g	Colesterolo 20 mg
6%
Sodio 760 mg	31%
Carboidrati 77 g	38%
Fibra alimentare 10 g	Zucchero 8 g
Proteine ​​21g
14%
* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.	POTREBBE INTERESSARE ANCHE

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