La carenza di zinco influisce sui nostri boccioli gustativi?

Lo zinco è un minerale essenziale necessario al corpo per la crescita, la funzione del sistema immunitario e la catalizzazione di determinati enzimi. Lo zinco dietetico o le condizioni mediche insufficienti che inibiscono l'assorbimento dello zinco possono comportare una deficienza, con potenziali conseguenze sulla salute che includono disturbi del gusto come ipogeusia o senso del gusto smussato e disgeusia o senso del gusto distorto. Non dovresti assumere integratori di zinco senza consultare il tuo medico, comunque.

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Relazione

I bassi livelli di zinco sono stati associati sia alla disgeusia che all'ipogeo, secondo la ricerca pubblicata nel "The Western Journal of Medicine" nel 1988. Inoltre, diversi sintomi di carenza di zinco - come anoressia, senso dell'olfatto alterato e ridotta funzione mentale - comunemente accompagnano la disgeusia. Ma diverse condizioni che possono causare disgeusia possono anche causare carenza di zinco. Alcuni di questi includono alcolismo, insufficienza renale, disturbi del malassorbimento e assunzione di alcuni farmaci come la penicillamina.

Meccanismi

Sebbene lo zinco sia importante per la salute delle papille gustative, i meccanismi esatti in base ai quali la carenza di zinco influenza le papille gustative non sono completamente compresi. Secondo "The Western Journal of Medicine", è noto che lo zinco è necessario per produrre fosfatasi alcalina, l'enzima più abbondante nelle membrane del gusto, e lo zinco è anche un componente di una proteina salivare necessaria per lo sviluppo e il mantenimento delle papille gustative. Uno studio su animali pubblicato da "Journal of Nutrition" nel 2001 ha ipotizzato che la carenza di zinco possa ridurre la sensibilità del gusto riducendo importanti enzimi salivari e, a lungo termine, la carenza di zinco può alterare il gusto influenzando il sistema nervoso centrale.

Sostituzione

La terapia sostitutiva dello zinco con integratori potrebbe essere efficace per il trattamento dell'ipogeo, secondo MedlinePlus. Ma poiché assumere troppo zinco ogni giorno può causare seri problemi di salute, non dovresti tentare di trattare da solo i problemi del gusto con gli integratori di zinco. L'assunzione di questi integratori può causare le stesse distorsioni del gusto - in particolare, alcune persone provano un sapore metallico dopo aver assunto lo zinco.

Considerazioni

Le alterazioni del gusto possono derivare da una serie di condizioni diverse dalla carenza di zinco. Questi includono l'invecchiamento, paralisi di Bell, il comune raffreddore, influenza, infezioni nasali, carenza di vitamina B-12, infezioni delle ghiandole salivari, fumo e assunzione di alcuni farmaci. Se hai problemi di gusto che non vanno via o se sospetti di avere deficit di zinco, fissa un appuntamento con il medico. Altri sintomi che possono indicare carenza di zinco comprendono perdita di capelli, perdita di appetito, irritabilità, nausea, diarrea e lenta guarigione delle ferite.