Fare cavoletti di Bruxelles causa l'odore di urina?

I cavoletti di Bruxelles sono un alimento altamente nutriente incluso nel genere Brassica di verdure. Contengono vitamina A, folati, fibre, beta-carotene e un'alta concentrazione di vitamina C. Cavoletti di Bruxelles e altri vegetali del genere Brassica, come asparagi e cavoli, contengono anche una sostanza chimica speciale chiamata metil-mercaptano. Questa sostanza chimica produce un odore amaro nelle urine.

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Informazioni su Metil-Mercaptan

Il metil-mercaptano è un gas incolore rilasciato dalle feci degli animali. È una sostanza chimica naturale presente nel sangue, nel cervello e nei tessuti di umani e animali. Può anche essere trovato in alcuni alimenti, come noci di nocciola, formaggio Beaufort e verdure appartenenti alle specie Brassica della famiglia delle crucifere, che comprende cavoli, asparagi, rape, cavolfiori e cavolini di Bruxelles. Il gas viene inoltre rilasciato dalla decomposizione animale nelle aree paludose e può essere trovato in diversi tipi di gas naturali, carbone, catrame e vari oli grezzi. Viene utilizzato nella produzione per produrre pesticidi, materie plastiche e persino mangime per polli.

Reazione chimica del Metil-Mercaptano

Non si conosce molto sulle reazioni chimiche che si verificano nel corpo quando si consuma metil-mercaptano. Gli scienziati hanno studiato la sostanza chimica naturale per un certo numero di anni e hanno raggiunto alcune conclusioni. Ad esempio, sappiamo che il metil-mercaptano lascia rapidamente il corpo dopo la digestione. Gli studi condotti su ratti di laboratorio presso l'Agenzia per le sostanze tossiche e il registro delle malattie negli anni '90 hanno indicato che una volta che la sostanza chimica entra nel flusso sanguigno, è difficile da decomporre nel corpo ed è espirata dai polmoni mentre respiri o passa attraverso l'urina entro poche ore. La tossina del metil-mercaptano in fuga è l'odore che senti quando urini.

Cosa succede quando mangi cavoletti di Bruxelles

Durante il consumo di cavoletti di Bruxelles, i glucosinolati, che sono sostanze nutritive che aiutano il sistema di disintossicazione del corpo, si scindono nel sulforafano, che innesca enzimi naturali nel fegato per aiutare ad eliminare le tossine dal corpo. Gli scienziati credono anche che questi glucosinolati interagiscano con il glutatione, un antiossidante naturale che si trova nelle cellule di tutta la vita conosciuta. È questo antiossidante che è pensato per prevenire il cancro. Poiché il sulforafano è un composto organico che contiene zolfo, potrebbe anche spiegare perché gli scienziati dell'Agenzia per le sostanze tossiche e il registro delle malattie hanno rilevato quantità di zolfo sia nell'urina che nell'aria dei ratti di laboratorio quando hanno assunto una dose di metil-mercaptano. Tuttavia, anche se i composti organosulfur sono spesso associati a un cattivo odore, non è chiaro se il contenuto di zolfo delle urine ha causato l'odore.

Sano nonostante l'odore

È auspicabile una dieta sana che includa verdure del genere Brassica, e i vantaggi di una salute generale migliore con un miglioramento della disintossicazione del corpo e una possibile soluzione per combattere alcuni dei cancri più dannosi superano chiaramente un po 'di imbarazzo e alcuni odori sconcertanti. Una buona scelta dietetica è quella di mangiare queste verdure crude o cotte un paio di volte al mese. Uno studio del Roswell Park Cancer Institute ha recentemente dimostrato che tre porzioni di verdure crocifere crude al mese sono protette contro il cancro alla vescica.