Le banane aumentano l'insulina?

Le banane sono un frutto nutriente, con una banana media contenente 110 calorie, 1 grammo di proteine ​​e 3 grammi di fibre, oltre al 35% del valore giornaliero per la vitamina B-6, il 20% del DV per la vitamina C, il 10% per il magnesio, 8 percento per riboflavina, 6 percento per folato, 4 percento per tiamina e niacina e 2 percento per DV per vitamina A, ferro e fosforo. Le banane sono anche una buona fonte di potassio. Tuttavia, il consumo di alcuni tipi di banane può aumentare leggermente i livelli di insulina.

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Indice glicemico e carico glicemico

Una banana ha un indice glicemico di 50 e un carico glicemico di 13. In generale, più bassi sono questi numeri, meglio è. Questi punteggi indicano la quantità di un effetto che un particolare alimento ha sui livelli di glucosio nel sangue e quindi anche i livelli di insulina. Un articolo del dicembre 2002 pubblicato da Harvard Health Publications raccomanda di consumare carboidrati con un indice glicemico inferiore a 55 e un carico glicemico nei bassi adolescenti, poiché questi alimenti causano picchi minimi di glucosio ematico e insulina.

Reattività e risposta insulinica

La maturazione delle banane può fare una piccola differenza nella risposta all'insulina dopo il consumo di banane, con banane underripe che causano meno risposta rispetto alle banane troppo mature, secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 1992 in "Medicina diabetica". Ciò è probabilmente dovuto al maggior contenuto di amido delle banane mature. Tuttavia, le leggere variazioni di maturità tra banane che sono per lo più gialle con piccole quantità di verde e quelle che sono gialle con macchie marroni non fanno molta differenza nella risposta all'insulina, secondo un altro studio pubblicato nel dicembre 1993 nel "Journal of l'American College of Nutrition. "

In combinazione con altri alimenti

La causa delle banane di risposta all'insulina dipende anche da cosa si mangia con la banana. Se si consumano banane insieme ad altri alimenti con un basso indice glicemico, inclusi cibi ricchi di proteine ​​o cibi contenenti molte fibre, questi alimenti possono ridurre l'effetto della banana sulla glicemia. Allo stesso modo, consumare banane insieme ad alimenti ad alto indice glicemico causerà un picco maggiore di glucosio nel sangue e insulina.

Considerazioni

Le banane vanno bene per consumare con moderazione anche per i diabetici, specialmente se ti piacciono le tue banane un po 'underripe. Il loro consumo insieme ai pasti può causare un effetto minore sui livelli di glucosio e di insulina nel sangue rispetto al consumo da soli, poiché essi hanno un indice glicemico medio alto se consumati da soli.