Le banane hanno più potassio mentre maturano?

Le banane, portatili e facilmente digeribili, fanno spuntini a basso contenuto calorico e nutrienti. Questi frutti tropicali sono spesso raccomandati per le loro elevate quantità di potassio, un minerale dietetico necessario per il corretto funzionamento del sistema elettrico del corpo. Che tu preferisca le banane compatte e appena gialle o morbide e completamente mature, otterrai la stessa quantità di potassio dalla tua merenda.

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L'importanza del potassio

Il potassio è uno dei minerali essenziali del corpo. Svolge un ruolo fondamentale nella regolazione degli impulsi elettrici a livello cellulare che a loro volta controllano il movimento dei muscoli, gli impulsi nervosi e la funzione cardiaca. Come spiega il Linus Pauling Institute, il basso contenuto di potassio, una condizione chiamata ipopotassiemia, causa crampi muscolari e debolezza, problemi intestinali e affaticamento e può persino essere fatale se porta a aritmia cardiaca. L'assunzione di potassio aiuta nella prevenzione di ictus, osteoporosi, ipertensione e calcoli renali.

Banane e potassio

Le banane crude sono un'eccellente fonte alimentare di potassio. Le piccole banane contengono 362 milligrammi di potassio, mentre le banane medie hanno 422 milligrammi del minerale. Le grandi banane forniscono 487 milligrammi di potassio, più del 10 percento della quantità giornaliera raccomandata di 4, 700 milligrammi per gli adulti sani. Banane extra-large, lunghe 9 pollici o più, contengono ben 544 milligrammi di potassio. Il potassio si dissolve in acqua, quindi usare le banane nelle ricette può ridurre la quantità disponibile di potassio.

Potassio e maturità

Secondo la dietista registrata Joanne Larsen, la quantità di potassio nelle banane non cambia durante il processo di maturazione. I livelli di potassio sono gli stessi, sia che la banana sia verde o completamente matura.

Precauzioni

Alcuni farmaci e condizioni mediche interferiscono con la capacità del corpo di usare il potassio. Mentre è importante per le persone sane includere alimenti ricchi di potassio come le banane nella loro dieta, il medico può limitare l'assunzione di tali alimenti se le condizioni mediche lo giustificano. Seguire sempre attentamente le istruzioni del medico o del dietologo. Non prendere mai integratori di potassio senza prima consultare il medico, indipendentemente dalle condizioni mediche.