Deliziosa ricetta biscotti al cioccolato senza glutine

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 15 m
• TOTAL
• 25 m

Questa ricetta è stata ispirata da una ricetta creata dallo chef e proprietario di Sweet Spils, Heather Spilsbury. La ricetta di Heather contiene cannella e pepe di cayenna per dare un tocco in più al sapore. Per rendere i biscotti senza glutine, ho preso alcuni consigli da Monique presso Ambitious Kitchen. Ha usato farina di quinoa (invece di farina) e olio di cocco (invece di burro).

INGREDIENTI

SERVE 20

• 2 tazze di farina di quinoa
• 2/3 di tazza di olio di cocco
• 1 bar di sale marino e pennini di cioccolato del Madagascar
• 1 1/4 di cucchiaino Zucchero bruno scuro
• 1 uovo
• 17 g Tuorlo d'uovo grande
• 2 cucchiai di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella a terra
• 1 cucchiaino di polvere di cottura
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 pizzico Sale marino grossolano

INDICAZIONI

1 Preriscaldare il forno a 350 gradi F. 2 In una grande ciotola sbatti insieme la farina di quinoa, la cannella, il pepe di Cayenna, il bicarbonato e il sale, quindi mettere da parte. 3 In un'altra grande ciotola battere insieme olio di cocco fuso e zucchero di canna fino a che liscio. Aggiungere l'uovo, il tuorlo d'uovo e la vaniglia e picchiare ancora per 2 minuti o fino a che liscio e cremoso. 4 Aggiungi il composto di farina di quinoa alla miscela di zucchero di canna e mescola a bassa velocità fino a quando non appena combinato. Aggiungere lentamente le barrette di cioccolato spezzate. 5 Rullo di pasta in palline da 2 pollici e posizionare su una teglia da biscotti lasciando 2 pollici tra le palle. (Suggerimento di Monique ad Ambitious Kitchen: "Cuocere 8-11 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati, non cuocere troppo, non vogliamo biscotti croccanti qui! Se hai notato che i biscotti stanno cuocendo in piano, allora si consiglia di raffreddare l'impasto per 10-20 minuti. ") 6 Togliere dal forno e lasciare raffreddare almeno 5 minuti sulla teglia da forno. (Suggerimento di Monique ad Ambitious Kitchen: "I biscotti dovranno essere impostati e sarà molto fragile all'inizio, quindi devi essere un po 'paziente per i bordi per indurire un po' prima di rimuoverli. Una volta che i bordi e il fondo si induriscono un po ', trasferire su una griglia per finire il raffreddamento. ") 7 Cospargere di sale grosso grezzo sulla parte superiore durante il raffreddamento.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

155 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 cookie

10 g di grassi

13 g carboidrati

2 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 10 g	15%
Grasso saturo 1 g
Colesterolo 9 mg	3%
Sodio 65 mg	2%
Carboidrati 13 g	6%
Fibra alimentare 1 g
Zuccheri 2 g
Proteina 2 g	1%
* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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