Deep Frying Wings vs. Grilling

Le ali di pollo croccanti e succose sono le preferite per il grande gioco o per qualsiasi incontro. Le ali di pollo possono essere cotte al forno, fritte o grigliate. Il metodo che scegli di prepararli dipende dal sapore che desideri raggiungere, dalla consistenza della pelle che desideri e dalla quantità di grasso che desideri introdurre al pasto.

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Nutrizione

Le ali di pollo sono saporite e tenere, ma non sono un antipasto sano. Una porzione da 3 once di ali di pollo preparate, o circa tre ali, contiene quasi 15 grammi di grasso, 136 milligrammi di colesterolo e 559 milligrammi di sodio. Anche se le ali di pollo sono una buona fonte di niacina, fosforo e selenio, se stai osservando il tuo apporto di grassi o sodio, potresti stare meglio a prendere questi nutrienti da un petto di pollo senza pelle senza pelle.

Deep Frying

Ci sono molte varianti sulla pastella usata per friggere le ali di pollo. Immergere le ali nell'uovo e poi nella farina mescolata con i condimenti, oppure sostituire l'amido di mais con un rivestimento più leggero e meno grasso. Quindi, friggi le ali in olio di Fahrenheit a 375 gradi per cinque minuti, o fino a quando le ali non saranno croccanti e cotte. Alcuni cuochi preferiscono friggere le ali due volte. La prima volta li friggono per tre minuti, poi li rimuovono per drenare e raffreddare. Quindi, prima di servire, friggono le ali per altri due o tre minuti per rendere il rivestimento croccante.

Grilling

Le ali si prestano bene alla griglia perché hanno un buon rapporto tra grasso e carne, secondo Stephen Raichlen, autore di "How to Grill". Per grigliare le ali, riscaldare la griglia a medio-alta, o circa 400 gradi Fahrenheit. Aggiungere le ali e grigliare per tre minuti di ogni lato, o fino a quando non vengono cotte e leggermente croccanti all'esterno. Quindi, gettali nella salsa preferita prima di servirli.

Suggerimenti per il servizio

Non importa come siano preparati, le ali di pollo sono tradizionalmente servite con salse. Scegli il tradizionale ranch o formaggio blu, oppure condisci la selezione aggiungendo una salsa di peperoncino dolce o una salsa a base di agrumi. Quindi, accoppiare le ali con carota croccante e bastoncini di sedano o altre verdure. La consistenza croccante delle verdure crude integra la tenera e succosa consistenza del pollo. Fornire tovaglioli e utensili con le ali, in particolare se vengono serviti in una funzione aziendale o in un altro evento in cui gli ospiti sono vestiti.