Curry Pollo al cocco, lenticchie rosse e ricetta Bok Choy (stile famiglia)

1. PREP
2. 15 m

• COOK
• 2 h
• TOTAL
• 2h 15m

Questo piatto divino è ricco di sapori e offre soddisfazione con latte di cocco, curry in polvere e cosce di pollo.

INGREDIENTI

SERVI 4

• 2 baby bok choy
• 13 1/2 oz latte di cocco, in scatola
• 1 1/3 tazze brodo di pollo basso contenuto di sodio
• 2 1/2 cucchiaino di curry in polvere
• 1 1/4 di cucchiaino di sale marino
• 18 oz disossato / senza pelle coscia di pollo
• 1 1/3 tazze di lenticchie
• 1 2/5 tazze di coriandolo fresco
• 3 cucchiai di mandorle affettate

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DIREZIONI

1 Aggiungere il bok choy (o spinaci) a una teglia da 9 x 13 pollici. 2 In una grande ciotola, mescola insieme il latte di cocco, il brodo, 2 cucchiaini di polvere di curry e 3/4 cucchiaini di sale. 3 Taglia le cosce di pollo a metà. Aggiungere il pollo al composto di latte di cocco e mescolare delicatamente per ricoprire. Trasferisci il pollo in una ciotola media. Cospargere il pollo con il restante 1/2 cucchiaino di ogni curry in polvere e sale. 4 Mescolare le lenticchie nella miscela di latte di cocco. Versare uniformemente la miscela di latte di cocco e lenticchie sopra il bok choy nella teglia da forno. Accuccia il pollo sopra il bok choy e le lenticchie. Coprire completamente la teglia con un foglio di alluminio (dall'alto verso il basso e dal basso verso l'alto) e congelare. 5 Per gustarlo, tienilo ben avvolto con un foglio di alluminio e inforna il piatto di pollo congelato in un forno a 400 ° F fino a quando non è cotto, circa 1 ora e 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere fino a quando il pollo è ben fatto e il liquido in eccesso viene assorbito (ancora ancora succoso), circa 15 minuti in più. Cospargere con il coriandolo e le mandorle.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

495 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione: 1 tazza 1/2

18g grasso

40 g carboidrati

43 g Proteine ​​

% DV *
Grassi totali 18 g > 26%	Grasso saturo 12 g
Colesterolo 107 mg
35%	Sodio 841 mg
35%	Carboidrati 40 g
20%	Fibra alimentare 10 g
Zucchero 5 g
Proteina 43 g
28%	* Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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