Ricetta di pollo al curry e zucca di ghiande
Sommario:
- INGREDIENTI
- SERVES 4
- INDICAZIONI
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- Dimensione della dose: 1 entree
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- PREP
- 15 m
- COOK
- 20 m
- TOTAL
- 35 m
Giorno freddo? Riscaldare con una abbondante ciotola di curry. La nostra è piena di zucca, pollo, bok choy e carote. Bok choy offre benefici antiossidanti e anti-infiammatori, mentre le carote forniscono beta-carotene e fibra. Per crunch, completa il piatto con semi di zucca crudi, che aumentano l'immunità e la salute del cuore.
INGREDIENTI
SERVES 4
- 1 Whole Acorn Squash
- 2 lb Petto di pollo crudo
- 2 carote crude medio
- 1 Cipolla gialla (media)
- 4 tazze Bok Choy
- 2 cucchiaini di curry in polvere, stile giamaicano
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/2 tazza di semi di zucca crudi
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 3 tazze di acqua, toccare, bene
- 1/8 cucchiaini di sale marino
- 1/8 cucchiaino di paprika
INDICAZIONI
1 Mettere l'olio di cocco in una padella larga a fuoco medio. 2 Aggiungi la cipolla, la carota e la zucca e fai saltare per due minuti. 3 Mescolare il bok choy e il curry in polvere. 4 Aggiungi acqua che a metà strada copre le verdure e poi aggiungi il pollo, lo sciroppo d'acero e il sale. 5 Cuocere per dieci minuti con un coperchio. 6 Mentre la miscela di pollo cuoce, posizionare i semi di zucca in una padella asciutta. 7 Mescolare continuamente i semi a fuoco vivace per alcuni minuti. Non appena diventano marroni o iniziano a scoppiettare, toglili dal fuoco e versali in un piatto. 8 Quando il curry è terminato, mescola i semi. 9 PC: Susan MarqueINFORMAZIONI NUTRIZIONALI
416 CALORIE PER SERVIZIODimensione della dose: 1 entree
- 12g di grassi
- 28g carboidrati
- 48g Proteine
| % DV * | |
| Grassi totali 12g | 18% |
| Grasso saturo 6g | |
| Colesterolo 104mg | 34% |
| Sodio 1081mg | 45% |
| Carboidrati 28g | 14% |
| Fibra dietetica 6g | |
| Zucchero 8g | |
| Proteine 48g | 31% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
