Trasparente Involucro di plastica e sicurezza alimentare

La pellicola trasparente usata per tenere al sicuro i cibi potrebbe essere pericolosa per la salute. I ricercatori hanno scoperto che tracce di sostanze chimiche trovate in prodotti di plastica sono responsabili di un assortimento di condizioni mediche. Di conseguenza, molti produttori hanno modificato i materiali utilizzati nei loro prodotti in plastica; tuttavia, non tutte le società hanno apportato queste modifiche e alcuni dei materiali di sostituzione potrebbero non essere altrettanto efficaci nel preservare il cibo.

Video del giorno

Cloruro di polivinile

Il cloruro di polivinile - o PVC - è ampiamente usato in forniture per ufficio e mediche, articoli per l'esterno, abbigliamento e come imballaggio per prodotti per la cura personale. Viene anche utilizzato nella pellicola trasparente, involucro di plastica, contenitori di plastica, cannucce e sacchetti di generi alimentari. Secondo l'Istituto per l'agricoltura e il Centro Ecologico, l'esposizione al PVC può causare malformazioni congenite, malattie della pelle, cancro e sordità, nonché problemi al fegato e alla milza.

Bisfenolo A

Bisfenolo A - o BPA - è un'altra sostanza chimica utilizzata in involucri di plastica, sacchetti di plastica a sandwich, contenitori di plastica e lattine di zuppa, tra gli altri articoli. Secondo il gruppo di lavoro ambientale, "basse dosi di BPA portano a una serie di problemi di salute, tra cui difetti alla nascita dei sistemi riproduttivi maschili e femminili negli animali da laboratorio. "S. C. Johnson, il produttore di Saran Wrap ha dichiarato sul suo sito Web che non utilizza BPA nei suoi prodotti.

Calore e plastica

Il riscaldamento o la plastica a microonde aumentano le probabilità di rilasciare sostanze chimiche negli alimenti. Kellogg Schwab della Johns Hoskins Bloomberg School of Public Health, afferma, "L'uso di microonde per il contatto con l'involucro di plastica è un'altra potenziale fonte di esposizione, ma alcuni anni fa i produttori dell'U.S. hanno sostituito l'involucro di plastica PVC con polietilene a bassa densità (LDPE). "Tuttavia, Schwab avverte che l'involucro di plastica prodotto in altri paesi, o categorizzato per uso non alimentare, può ancora contenere PVC.

Test di buona pulizia

Il buon governo della casa raccolse diverse marche di contenitori di plastica, involucri e sacchetti per testare i loro livelli di contenuto chimico velenoso. Solo uno degli involucri di plastica trasparente, Glad Press N Seal Wrap multiuso, conteneva bassi livelli di BPA e le sostanze chimiche presenti nel PVC. Tuttavia, durante un test con cibo simulato, nessuna delle sostanze chimiche è stata trasferita dall'involucro di plastica o dagli altri contenitori al cibo simulato.

Cook Illustrated Test

L'involucro di plastica originale in PVC aveva più capacità di adesione, ma a causa di problemi di salute, alcuni produttori passarono a una versione di PVC resistente agli alimenti e altri iniziarono a usare LDPE. Tuttavia, "Cooks Illustrated" ha eseguito numerosi test sull'impermeabilità e la tenuta stagna dell'aria e dell'acqua degli involucri e ha concluso che c'è un compromesso con entrambi i tipi di involucro.Gli involucri in PVC si attaccano molto meglio, ma non impediscono all'aria e all'acqua di invadere il contenitore. Gli involucri LDPE non si aggrappano bene, ma sono impermeabili.