Cibi cinesi ad alto contenuto proteico
Sommario:
I piatti cinesi sono spesso ricchi di proteine perché includono cibi ricchi di proteine come pollo, manzo, maiale, anatra e frutti di mare. Il tofu, comunemente usato nella cucina cinese vegetariana, fornisce proteine da fonti non animali. I piatti cinesi contengono anche grandi quantità di carboidrati sotto forma di amidi addensanti, pasta o riso. Alcuni piatti contengono grandi quantità di grassi, in particolare quelli che sono impanati e fritti; tuttavia, altri piatti sono semplicemente mescolati e contengono meno grassi. Se sei preoccupato per il grasso e le calorie, scegli un piatto che puoi ordinare al vapore anziché fritto.
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Manzo
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I piatti cinesi di manzo contengono tipicamente carne di manzo tagliata a strisce sottili o cubetti mescolati in una salsa e combinati con verdure diverse come i broccoli e peperoni. Di solito vengono serviti su riso o noodles. Altri piatti, come la carne di manzo arancione, contengono pezzi di carne impanati, che potreste voler evitare se limitate l'assunzione di carboidrati.
Piatti per avicoli
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Come il manzo, il pollame in piatti cinesi è spesso tagliato a strisce sottili o cubetti e viene servito con verdure su riso o noodles, ad eccezione dell'anatra alla pechinese, che viene servita intera. Alcuni piatti a base di pollo, come pollo e pollo al limone di General Tso, contengono pollo fritto e malconcio. Altri, come la moo goo gai pan, il pollo al sesamo e il pollo kung pao, contengono pollo non leccato o non confezionato. I menu cinesi possono includere anche prelibatezze come i piedi di pollo, che non contengono grandi quantità di proteine.
Piatti di maiale
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Il maiale è un caposaldo della cucina cinese. Costolette di maiale, riso fritto con carne di maiale, maiale in agrodolce, carne di maiale tritata, polpette di carne di maiale macinata e maiale moo shu sono i piatti cinesi più comuni. Tutte le parti del maiale sono utilizzate nella cucina cinese, comprese le interiora.
Piatti di pesce
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Mentre non si pensa al pesce prima di mangiare cinese, i piatti a base di pesce, in particolare i gamberetti, si trovano spesso nei menu dei ristoranti cinesi. I gamberi sono serviti pastellati e fritti o mescolati con verdure o noodles. Grandi pezzi di pesce, come la trota, sono spesso serviti croccanti o fritti, mentre il salmone può venire cotto a vapore. Puoi anche trovare fonti di proteine ittiche più esotiche, come calamari, ostriche, tartarughe e squali, nei menu cinesi.
