Tipo di carboidrati e tipo di proteine ​​

Una dieta sana va oltre il soddisfacimento dei requisiti di vitamine e minerali e il giusto rapporto calorie. Diversi tipi di carboidrati e proteine ​​hanno effetti diversi sull'assunzione di nutrienti e sullo stato di salute, e i tipi che scegli influenzano la tua salute. Un dietologo o un nutrizionista può aiutarti a sviluppare un piano alimentare nutriente con tipi sani di carboidrati e proteine.

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Sfondo

La maggior parte dei carboidrati e delle proteine ​​forniscono ciascuno circa quattro calorie per grammo, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. Le proteine ​​sono un nutriente essenziale dalla dieta. I carboidrati non sono essenziali nella vostra dieta perché il vostro corpo può farli, ma sono la fonte di energia più significativa per la maggior parte degli adulti sani. Le diete tipo Carbo e Proteine ​​possono aiutarti a controllare il tuo peso perché includono la limitazione delle calorie da proteine, grassi e carboidrati.

Background su Metabolic Typing

Le diete metaboliche si basano sulla premessa che una persona dovrebbe mangiare secondo le proprie esigenze dietetiche, che possono essere diverse da quelle di un altro individuo. Secondo William Wolcott e Trish Fahey in "La dieta metabolica per scrivere: Personalizza la tua dieta per liberarti dagli alimenti", le persone di tipo Carbo tendono a mangiare piccole quantità di cibo durante il giorno. Tendono ad essere persone impegnate, energiche. I tipi di proteine ​​hanno grandi appetiti e voglie per cibi salati e grassi.

Diete per tipi di carboidrati e tipi di proteine ​​

I tipi di carboidrati aumentano di peso a causa del consumo eccessivo di alimenti zuccherati, secondo Wolcott e Fahey. I sostenitori della dieta metabolica raccomandano che questi individui scelgano proteine ​​magre invece di carni grasse. Inoltre, dovresti mangiare una varietà di carboidrati da frutta, verdura e cereali integrali. I tipi di proteine ​​possono consumare una dieta più ricca di proteine ​​e meno carboidrati; una dieta moderata di proteine, moderata-carboidrati; o una dieta a basso contenuto di proteine ​​e più ricca di carboidrati. Gli alimenti nella vostra dieta dovrebbero essere una miscela di cibi ricchi di proteine ​​e grassi; alimenti ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi; e carboidrati sani.

Raccomandazioni

Circa il 10-35 percento delle calorie giornaliere nella vostra dieta dovrebbe provenire da proteine, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti. Le raccomandazioni sono che un adulto in buona salute ottenga dal 45 al 65 percento delle sue calorie totali dai carboidrati. Questi intervalli sono noti come intervalli di distribuzione dei macronutrienti accettabili. Le prove scientifiche suggeriscono che un individuo che rimane all'interno dell'AMDR ha maggiori probabilità di mantenere un peso sano e di avere un rischio inferiore per le malattie croniche, come le malattie cardiache.

Tipi di proteine ​​

Gli aminoacidi sono le unità che costituiscono le proteine. Hai bisogno di ottenere aminoacidi essenziali dalla tua dieta perché il tuo corpo non può sintetizzarli, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Gli amminoacidi non essenziali sono gli amminoacidi che il tuo corpo può ricavare dagli amminoacidi essenziali. Le proteine ​​di alta qualità o complete forniscono ciascuno degli amminoacidi essenziali. La soia e tutte le proteine ​​di derivazione animale, come carne, pollame, latte e uova, sono complete. Le proteine ​​incomplete o di bassa qualità sono prive di almeno uno degli amminoacidi essenziali. Le fonti di proteine ​​incomplete includono verdure, la maggior parte dei cereali, fagioli e noci.

Tipi di carboidrati

I carboidrati semplici includono zuccheri, come saccarosio o zucchero da tavola; fruttosio, uno zucchero naturale nella frutta; e lattosio, o zucchero naturale nel latte, secondo Sareen Gropper e Jack Smith in "Advanced Nutrition and Human Metabolism. "I carboidrati complessi includono l'amido, come nelle patate, nella pasta e nel riso; e oligosaccaridi, che derivano dai fagioli. La fibra alimentare descrive i carboidrati delle parti di alimenti vegetali che il tuo corpo non può digerire, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. La fibra non è una fonte di calorie. Le fibre solubili, come i fagioli, la frutta e la farina d'avena, possono abbassare i livelli di colesterolo e aiutare a prevenire le malattie cardiache. La fibra insolubile, che si trova nelle verdure e nella crusca di frumento, aiuta a trattare la stitichezza e riduce il rischio di malattia diverticolare, secondo un rapporto della Harvard School of Public Health.

Considerazioni nutrizionali e sulla salute

Grasso di carne bovina e suina, pollame con la pelle e latticini integrali forniscono proteine ​​di alta qualità, ma possono essere ricchi di grassi saturi e colesterolo, secondo i Centers for Disease Control e Prevenzione. Grassi saturi e colesterolo aumentano i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità, il colesterolo LDL o "cattivo", nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache. Le fonti di carboidrati densi di sostanze nutritive includono latticini senza grassi, cereali integrali, frutta, verdura e fagioli. La fibra alimentare aiuta a prevenire la stitichezza, riduce il rischio di diabete di tipo 2 e riduce i livelli di colesterolo, secondo l'Istituto Pauling.