Può una cena salata avere un effetto immediato sulla pressione sanguigna?

I pasti ricchi di sale potrebbero essere gustosi per alcune persone, ma lasciare gli altri a disagio alla fine del pasto. La relazione di Salt con l'aumento della pressione sanguigna è un argomento scottante, e esattamente ciò che il meccanismo sta dietro ai suoi effetti rimane una questione di congetture. Quanto velocemente aumenta la pressione del sangue dopo una cena salata dipende da molti fattori tra cui il peso, la quantità e il tipo di cibo che mangi e la tua salute attuale.

Video del giorno

Fondamenti del sodio

In condizioni normali, si espellono sodio dietetico nelle urine prodotte dai reni. Quando si mangiano livelli molto elevati di sodio o sale, i reni potrebbero non essere in grado di espellere tutto l'eccesso, quindi il corpo compensa riducendo la produzione di urina, che ha l'effetto di diluire il sodio nel sangue. La limitazione della produzione di urina aumenta anche il volume del sangue e la quantità di fluido intorno alle cellule e ai tessuti.

Effetti della pressione sanguigna

Quando il volume del sangue aumenta, aumenta la pressione del sangue contro le pareti del vaso e aumenta la pressione sanguigna. La pressione extra nei vasi sanguigni e l'accumulo di liquidi extra nel corpo costringe il cuore a lavorare di più. Col passare del tempo, l'ipertensione arteriosa può causare danni alle pareti delle arterie, con conseguente infiammazione, accumulo di placca e il potenziale per ictus e malattie cardiache.

Sensibilità

Non tutti reagiscono all'assunzione di sodio allo stesso modo e il modo in cui reagisci può cambiare nel corso della vita. Alcuni individui mostrano resistenza al sodio, o una capacità di elaborare e gestire un maggiore apporto di sodio, mentre altri hanno una sensibilità al sodio, o un'incapacità di gestire e controllare i cambiamenti della pressione arteriosa dopo l'assunzione di sodio. Oggi gli scienziati sottolineano l'incapacità del rene di elaborare ed eliminare il sodio in modo efficiente come una delle ragioni per cui la pressione del sangue aumenta in alcune persone e non in altre.

Immediatezza

Quanto velocemente e quanto a lungo durano gli aumenti della pressione sanguigna dipendono da quanto tempo ci vuole per assorbire tutto il sodio dal tuo pasto nel tuo sistema e quanti danni hai nel tuo sistema cardiovascolare e reni. Se lei soffre di ipertensione e malattia dei vasi sanguigni, potrebbe essere più suscettibile ai picchi della pressione sanguigna a seguito di un carico di sodio elevato rispetto agli individui sani. Le arterie danneggiate si irrigidiscono, rendendole meno capaci di adattarsi ai cambiamenti nel flusso sanguigno. Elevati carichi di sodio possono sopraffare i reni danneggiati dalle malattie cardiovascolari, che poi portano a picchi di pressione sanguigna.