Le donne incinte possono mangiare i carciofi?

Se sei incinta, è una buona idea aggiungere alla tua dieta più carciofi super sani. Puoi cucinarli interi e infilare ogni foglia del petalo tra i denti per rivelare il delizioso cuore. Oppure puoi usarli in stir-fritte, primi piatti e salse. A basso contenuto di calorie, grassi, zuccheri e sodio e ricchi di fibre e importanti nutrienti, i carciofi fanno bene a te e al tuo bambino in crescita.

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Identificazione

Originaria del Mediterraneo, la pianta di carciofo simile alla felce appartiene alla famiglia dei girasoli. Il globo verde è comune tra le molte varietà di carciofo. La porzione commestibile è il bocciolo del fiore della pianta, il più grande dei quali è prodotto all'estremità del lungo gambo centrale.

Colina

La colina nella dieta durante la gravidanza è essenziale per lo sviluppo sano delle cellule cerebrali. La dose giornaliera raccomandata di colina per le donne in gravidanza è di 450 milligrammi e un carciofo fornisce 41 milligrammi. La colina può aiutare il tuo bambino con effetti a lungo termine sulla capacità di imparare e ricordare. Secondo il sito Web di BabyCenter, i ricercatori hanno scoperto che la colina può fornire una certa resistenza alla malattia mentale oltre a proteggere il neonato da difetti del tubo neurale. La colina può anche ridurre il rischio di cancro al seno abbassando i livelli dell'amminoacido omocisteina. L'eccessiva omocisteina nel sangue può causare malattie cardiache, cancro e declino cognitivo.

Folato

Uno dei nutrienti più importanti da includere in una dieta di gravidanza è il folato. Durante la gravidanza, il folato è essenziale per la produzione, la crescita e lo sviluppo continui di nuove cellule. Un carciofo fornisce 107 microgrammi di folato verso la raccomandazione totale di 400 microgrammi al giorno per le donne incinte. Il folato è meglio conosciuto per il suo effetto nell'impedire la spina bifida e i difetti del tubo neurale. Aiuta anche a proteggere il tuo bambino dalle deformità del cranio e del cervello. Folati insufficienti possono causare un basso peso alla nascita o un parto prematuro.

Fibra

Sfortunatamente, la stitichezza che causa dolore addominale e movimenti intestinali difficili colpisce quasi la metà delle donne durante la gravidanza. Questo può essere il risultato di ormoni che rilassano il muscolo intestinale e dall'utero in crescita esercitando pressione sull'intestino. Mangiare un carciofo fornisce più di 10 grammi di fibra, che è il 40% della quantità raccomandata dall'Istituto di medicina della National Academy of Sciences.

Magnesio

Durante la gravidanza, il fabbisogno di magnesio aumenta perché il bambino attinge alla riserva della madre per la crescita dei tessuti. Il magnesio viene passato al bambino attraverso il latte materno, quindi è importante mangiare una dieta contenente quantità sufficienti. Bassi livelli di magnesio possono causare ritenzione di liquidi, crampi alle gambe e gambe senza riposo durante la gravidanza.I carciofi sono un'eccellente fonte di magnesio, ciascuno contenente 50 milligrammi per la RDA da 250 a 300 milligrammi.

Grasso e colesterolo

Durante la gravidanza, è necessario limitare l'assunzione di grassi al 30% o meno delle calorie totali giornaliere o 65 grammi per una dieta da 2 000 calorie. L'assunzione di colesterolo non deve superare i 300 milligrammi al giorno, raccomanda Cleveland Clinic. Il carciofo è povero di grassi e privo di colesterolo, quindi non consumerai calorie inutili che potrebbero causare un eccessivo aumento di peso e una pressione sul cuore.