Idee per impanare in diete a basso tenore di carboidrati

Non c'è bisogno di negare a te stesso polpette fritte croccanti, pesce o braciole di maiale con un piano a basso contenuto di carboidrati. Gli ingredienti tradizionali per impanare, come farina e pane grattugiato, sono ricchi di carboidrati, ma puoi trovare alternative adatte al tuo piano alimentare a basso contenuto di carboidrati. Il sapore e la consistenza potrebbero non essere identici alle tradizionali ricette per l'impanatura, ma otterrai un po 'di quello che stai cercando utilizzando questi ingredienti non convenzionali.

Video del giorno

Per queste alternative a basso contenuto di carboidrati, immergere prima l'oggetto da rivestire in uovo sbattuto. L'uovo, che ha solo tracce di carboidrati, agisce come una "colla" per aderire alle "briciole".

I carboidrati "netti" si riferiscono ai carboidrati totali meno la fibra in ogni alimento.

Pork Rinds Ugal No-Carb Breading

Acquista una busta di semplici cotiche per preparare una "impanatura" a basso contenuto di carboidrati per pollo o pesce, strisce di zucchine o funghi. Le cotiche di maiale non hanno carboidrati: sono semplicemente strisce di grasso di maiale, fritte nel lardo. Schiacciateli e aggiungete il parmigiano grattugiato - che ha solo 0. 2 grammi di carboidrati per cucchiaio - così come le spezie, come l'aglio granulato, le foglie essiccate di timo, il pepe di cayenna, il pepe nero e la paprica. Le spezie hanno solo tracce di carboidrati per cucchiaio.

Immergere l'elemento che si desidera impanare nell'uovo sbattuto; Lasciare sgocciolare l'eccesso e quindi immergerlo nella miscela di briciole di cotenna. Soffriggere in olio d'oliva o olio di cocco a fuoco vivo. Puoi anche friggere gli oggetti ricoperti nelle briciole di cotenna.

La consistenza di queste briciole è simile alle leggere e croccanti briciole giapponesi conosciute come panko, ma hanno un sapore distinto di maiale che non piace a tutti.

La farina di mandorla è bassa nei carboidrati

La farina di mandorle è un'altra alternativa a basso contenuto di carboidrati alla normale farina di frumento o alle briciole di pane. Una porzione da 1/2 tazza contiene 6 grammi di carboidrati netti, ma ogni articolo impanato avrà solo una frazione di quei grammi aderiti. Confronta questo con 36 grammi per 1/2 tazza di briciole di pane o farina di grano integrale. La farina bianca ha ancora più carboidrati: 46 grammi per 1/2 tazza.

Acquista un pasto di mandorle nella maggior parte dei negozi di alimentari, o macina mandorle sbollentate in un robot da cucina per crearne uno tuo. Fare attenzione a non sovrapporsi o si trasformeranno in burro di mandorle.

Aggiungi un po 'di sale al pasto di mandorle che intendi utilizzare per l'impanatura. Immergere l'elemento da impanare nell'uovo e lasciare sgocciolare l'eccesso. Quindi arrotolalo nella farina di mandorle finché le briciole non aderiscono. Cuocere in olio bollente o metterlo su una teglia da forno; spritz con olio da cucina e cuocere in forno caldo.

Parmigiano "Breading"

Il parmigiano da solo forma un esterno croccante per cotolette di pollo o filetti di pesce. Basta immergere il tuo oggetto nell'uovo e poi arrotolarlo nel formaggio grattugiato. Assicurati di usare il formaggio grattugiato per questo - non usare parmigiano in polvere e shaker, perché non aderirà o si fonderà in una crosta.Mettere i pezzi in una padella molto calda - una padella di ghisa è spesso meglio - rivestita con una piccola quantità di burro o olio. Usa fette sottili di pesce o pollo in modo che cucinino velocemente. Tilapia, merlano, sogliola o pesce gatto sono buone scelte di pesce. Cuocere solo un minuto o due su ciascun lato per formare l'esterno croccante senza bruciare il formaggio.

Per aggiungere un'altra dimensione di sapore, condisci il parmigiano grattugiato con condimento italiano essiccato o peperoncino in polvere, entrambi che non aggiungono carboidrati importanti.

Rivestimento a base di farina di cocco

Per creare una pastella per verdure fritte, in particolare anelli di cipolla, usare farina di cocco - con 3 grammi di carboidrati netti per 2 cucchiai da tavola - invece di farina di grano tenero. Mescolare la farina di cocco con parmigiano grattugiato, aglio in polvere, fiocchi di prezzemolo secchi e pepe di cayenna.

Immergere anelli di cipolla da 1/2 "o strisce comparabili di altre verdure nell'uovo sbattuto. Scuotere l'eccesso e immergerlo nella miscela di farina di cocco. Friggere immediatamente in olio bollente, poiché il rivestimento è delicato e tende a cadere se il vegetale rimane troppo a lungo o l'olio è troppo freddo. Quando il rivestimento diventa marrone dorato, scolare i pezzi su un tovagliolo di carta e servire.