Bok Choy e ipotiroidismo

Mentre verdure verdi come il bok choy forniscono al tuo corpo molte vitamine e sostanze nutritive essenziali, anche i cibi sani dovrebbero essere consumati con moderazione. Troppo bok choy crudo può avere un serio e potenzialmente pericoloso effetto sulla tua ghiandola tiroide, ei professionisti del settore medico sconsigliano di esagerare con la versione grezza di questo gustoso ortaggio.

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Informazioni sull'ipotiroidismo

L'ipotiroidismo causa alla ghiandola tiroide una quantità inadeguata di ormone tiroideo. È comunemente causato da una malattia autoimmune chiamata tiroidite di Hashimoto, che causa al sistema immunitario di attaccare la tiroide. La ghiandola tiroide produce ormoni per regolare il metabolismo; bassi livelli di questo ormone possono causare sintomi come aumento di peso, polso lento, affaticamento e costipazione. L'ipotiroidismo viene trattato con farmaci sintetici o con ormoni tiroidei naturali. I pazienti con ipotiroidismo devono assumere questo farmaco ogni giorno per fornire ai loro corpi la giusta quantità di ormone tiroideo.

Bok Choy e la tiroide

Bok choy, noto anche come cavolo cinese bianco, contiene composti che inibiscono la funzione tiroidea. Quando mangiato crudo, il bok choy rilascia l'enzima mirosinasi, che rallenta la funzione tiroidea e può potenzialmente portare a ipotiroidismo. "Il New England Journal of Medicine" prende atto di un caso che coinvolge una donna che ha sviluppato grave ipotiroidismo con insufficienza respiratoria e coma di mixedema dopo aver mangiato due tre chili di bok choy al giorno per diversi mesi.

Considerazioni

Mentre il consumo di grandi quantità di bok choy crudo può portare all'ipotiroidismo, la cottura neutralizza gli enzimi che riducono la funzione tiroidea. In riferimento al caso estremo di ipotiroidismo descritto nel "New England Journal of Medicine", il medico residente a New York, Michael Chu, nota che il bok choy non avrebbe probabilmente causato la reazione pericolosa per la vita della donna. Chu suggerisce inoltre di mangiare verdure crude con moderazione.

Avviso

Altre verdure crude della stessa famiglia di bok choy - broccoli, cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e senape - possono anche influire negativamente sulla tiroide. I prodotti della soia possono anche interferire con i farmaci della tiroide e causare un assorbimento alterato. Se hai ipotiroidismo, parla con il tuo medico di come pianificare i pasti che non compromettono la tua condizione. Evitare di mangiare troppe verdure crude e consultare immediatamente un medico se si sviluppano sintomi correlati all'ipotiroidismo.