Il modo migliore per cucinare le cosce di pollo impanate

Le bacchette di pollo impanate sono facili e veloci da preparare in casa e sono caratterizzate da una pelle croccante e gustosa e da una crosta esterna saporita. Fai delle bacchette impanate che sono relativamente salutari con il giusto metodo di cottura. Un metodo di cottura a basso contenuto di grassi - uno che utilizza quantità minime di grasso aggiunto - può ancora darti quel rivestimento esterno croccante che adori, ma con meno grasso. Per aumentare il sapore, aggiungi le erbe al tuo pangrattato e marinare il pollo con uno strofinamento a secco o in un latticello stagionato prima della cottura.

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Sensazione di caldo, caldo, caldo

Le bacchette impanate possono diventare croccanti quanto quelle fritte, senza il caos, il grasso, il grasso e le calorie aggiunti. La chiave è cuocerli in un forno super caldo, circa 425 gradi Fahrenheit, in base alla "Gioia della cottura". Preriscaldare il forno, quindi palleggiare solo una sottile lucentezza di olio di cottura sulla vostra teglia per evitare che il pollo si attacchi. Posizionare le bacchette sul vassoio e il vassoio al centro del forno preriscaldato, per ottenere i migliori risultati.

Prova frittella

Le fritture impanate in padella consumano meno grassi La frittura in padella è generalmente più facile da cucinare per i cuochi di casa, in particolare se non si dispone di una friggitrice a casa. Utilizzare una padella dal fondo pesante con i lati che si solleveranno su un minimo di 2 pollici Come per friggere in profondità, scolare il pollo dopo averlo cotto per assorbire il grasso in eccesso e non sovraffollare la padella. Troppi pezzi di pollo contemporaneamente ridurranno significativamente la temperatura di cottura dell'olio, provocando l'assorbimento del pollo più del necessario, poiché richiede più tempo per cuocere i pezzi.

Evitare la frittura > Mentre le fritture impanate a frittura profonda conservano i succhi e producono un rivestimento esterno croccante, è un metodo di cottura ad alto contenuto di grassi. Può anche essere difficile per i cuochi di casa da eseguire, perché richiede tempo e confusione. Se si deve friggere il pollo, non sovraffollare la friggitrice e utilizzare l'olio tra il 325 e il 375 F. La corretta tecnica di frittura profonda aiuterà a evitare che le bacchette e l'impanatura assorbano più olio del necessario.

Potenzia il gusto con meno grasso

Per mantenere le bacchette impanate in buone condizioni, usa le bacchette senza pelle anziché le bacchette rivestite di pelle. Oppure scegli le bacchette esclusivamente a base di carne, che rimuovono l'osso e la pelle, per una cottura più rapida. Una bacchetta con la pelle contiene 5 calorie in più per ogni bacchetta di una senza; una coscia con la pelle ha 214 calorie, mentre una senza ha 209 calorie. Per il gusto, aggiungere spezie e erbe fresche, come paprica, timo, origano e pepe, alla miscela per impanare.