Benefici del sale Kauai

Le saline sul lato occidentale dell'isola di Kauai sono un'antica zona di raccolta del sale marino hawaiano. Il sale marino hawaiano è disponibile in due varietà: rosso e nero. Il sale rosso è infuso con argilla e il sale nero contiene carbone attivo. Il sale marino hawaiano è apprezzato per il suo sapore e le sue proprietà medicinali.

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Sale marino

Molti operatori sanitari alternativi sostengono l'uso del sale marino come condimento sano. Essi credono che il sale marino celtico, il sale marino dell'Himalaya e il sale marino hawaiano contengono tutti minerali naturali in tracce che aiutano a bilanciare gli elettroliti. Più sodio mangi, più magnesio e potassio hai bisogno per mantenere il tuo corpo in equilibrio. Il sale marino contiene naturalmente magnesio e potassio, ma questi minerali vengono rimossi dal sale da tavola standard. Utilizzando il sale marino invece del sale da cucina, è possibile mantenere più facilmente i livelli di elettrolito.

Ferro e carbone

Il sale rosso di Kauai è infuso con alaea, un tipo di argilla hawaiana. L'argilla tinge il rosso salato perché contiene ossido di ferro, che funge da nutriente aggiunto. Il sale nero di Kauai contiene carbone attivo, che viene usato come agente disintossicante e antidoto ai veleni. Anche se il sale hawaiano non contiene una quantità sufficiente di carbone attivo per avere forti proprietà di disintossicazione, questo minerale può contribuire alla reputazione del sale come supplemento di salute.

Gusto

I sali marini hawaiani hanno sapori distintivi e forti che li rendono preziosi ingredienti in cucina. L'argilla nel sale marino hawaiano rosso leviga il sapore naturalmente intenso del sale e conferisce un sottile sapore di nocciola. Il carbone nero in sale marino hawaiano conferisce un sottotono ricco e terroso. La maggior parte dei sali marini perde la sua intensità mentre cucinano, così gli chef generalmente li aggiungono ai piatti immediatamente prima di servirli. Tuttavia, i sali marini hawaiani mantengono le loro qualità robuste attraverso la cottura, che amplia la varietà di modi in cui possono essere utilizzati.

Considerazioni

Anche se il corpo umano ha bisogno di sale per funzionare, troppo sale può causare ipertensione e ritenzione idrica. Nonostante il suo contenuto di minerali, il più grande vantaggio del sale marino è che ha un sapore più forte del sale da tavola, quindi puoi usarne meno per lo stesso effetto. Utilizzare sale di qualsiasi varietà con moderazione. Puoi ridurre l'assunzione di sodio limitando la quantità di cibo trattato che mangi e cucinando il tuo cibo con il sale marino.