I benefici e gli effetti collaterali delle diete ad alta percentuale proteica

La dieta tipica consiste nel 12-18% delle calorie da proteine. In una dieta ricca di proteine, il 25-35% delle calorie proviene dalle proteine. Queste diete hanno guadagnato popolarità come metodo di perdita di peso; tuttavia, alcuni operatori sanitari sono preoccupati che una dieta molto ricca di proteine ​​possa causare danni ai reni.

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Definizione di una dieta ricca di proteine ​​

Esistono due tipi comuni di diete iperproteiche. Il primo è una dieta in cui alcuni ma non tutti i carboidrati sono sostituiti con proteine. Queste diete sono generalmente a basso contenuto di grassi. L'altro sostituisce quasi tutti i carboidrati con proteine ​​e ha un più alto livello di grassi. Le diete con una forte limitazione di carboidrati mancano di importanti vitamine e minerali, tra cui vitamina B, calcio e potassio. La chetosi può anche verificarsi con assunzioni molto basse di carboidrati, come meno di 20 grammi al giorno. Gli effetti collaterali della chetosi includono aumento dell'acidità del sangue, squilibri elettrolitici, nausea, vomito e, in casi estremi, coma e morte.

Vantaggi

Uno studio pubblicato su "The Journal of Nutrition" nel 2004 ha confrontato la perdita di peso in una dieta ad alto contenuto proteico rispetto ad un'alimentazione ricca di carboidrati. calorie da proteine, mentre la dieta ad alto contenuto di carboidrati comprendeva il 60 percento di calorie dai carboidrati.Anche se entrambi i gruppi hanno avuto una perdita di peso media di 11 libbre al termine dello studio, diversi volontari nel gruppo ad alto contenuto di carboidrati si sono ritirati a causa di denunce di fame.Nessuno di quelli del gruppo ad alto contenuto proteico abbandonato a causa della fame.Il studio ha concluso che le diete ad alto contenuto proteico sono più sazianti, il che significa che le persone a dieta sono più propense a rispettare il piano alimentare e perdere peso o migliorare altri marcatori di salute.

Effetti collaterali

La ricerca pubblicata sull'American Journal of Kidney Diseases nel 2013 ha confrontato la funzione renale in due gruppi di volontari sani con preipertensione o ipertensione precoce I volontari sono stati nutriti o una dieta ricca di proteine, in cui il 25% delle calorie derivava da proteine ​​o una dieta moderata di proteine, in cui il 15% delle calorie derivava dalle proteine, per tre settimane. Alla fine dello studio, i reni di coloro che consumavano la dieta ad alto contenuto proteico hanno avuto una risposta fisiologica negativa che può portare a malattie renali, sebbene la breve durata dello studio non fornisca prove conclusive. Per questo motivo, gli operatori sanitari raccomandano di ottenere una misurazione della creatinina sierica e un test delle viscere urinari per la proteinuria - proteine ​​nelle urine - per coloro che seguono una dieta ricca di proteine.

Implementazione

Grandi quantità di grassi e carboidrati possono essere immagazzinate nel corpo, disponibili come fonte di energia.D'altra parte, i depositi di proteine ​​sono molto più piccoli. È utile mangiare da cinque a sei piccoli pasti durante il giorno, comprese le proteine ​​con ciascuno. Le fonti di proteine ​​includono un uovo grande, che contiene 7 grammi; una tazza di latte, che fornisce 8 grammi; 2 cucchiai di burro di arachidi, che fornisce anche 8 grammi, 1 tazza di fagioli secchi, che contiene circa 16 grammi; o un pezzo di carne da 3 once, che contiene circa 21 grammi.