Estratto di banana Ingredienti

L'estratto di banana è comunemente disponibile negli Stati Uniti in forma liquida; una varietà in polvere è disponibile all'estero. Usalo per esaltare il sapore dei muffin alla banana o del pane alla banana, o per aggiungere un sapore dolce e delicato alle salse dessert o ai frullati di frutta.

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Informazioni di base sull'estratto di banana

L'estratto di banana tradizionale è un liquido derivato da una purea della banana gialla. Esiste anche una versione in polvere essiccata di estratto di banana. Entrambi portano un forte aroma e sapore di banana. Sono senza colesterolo e senza zucchero e aggiungono poche calorie a causa delle piccole quantità necessarie per aromatizzare nella maggior parte delle ricette. Se conservati a temperature fresche in contenitori ermeticamente chiusi, gli estratti possono avere una durata a magazzino di due anni.

Ingredienti Estratto di Banana Liquida

L'estratto di banana liquida è in genere composto da componenti aromatici estratti dalla banana stessa. Chiquita, uno dei maggiori produttori mondiali di banane, mescola i sapori delle banane passate con acqua e alcool etilico per produrre il suo estratto liquido. Il glicole propilenico è aggiunto per stabilizzare il prodotto. La maggior parte degli altri marchi sono realizzati con gli stessi ingredienti.

Ingredienti dell'estratto di polvere di banana

Una forma meno comune di estratto di banana è costituita da scorza di banana disidratata e frutta o frutta liofilizzata. Questo non è comunemente disponibile nei negozi di alimentari statunitensi, ma può essere ordinato presso i rivenditori specializzati online. L'estratto in polvere è utilizzato nell'industria alimentare in prodotti da forno e gelati. L'estratto in polvere è usato occasionalmente anche nel sapone cosmetico.

Estratto di banana Usa

L'estratto liquido viene utilizzato principalmente nella preparazione dei cibi sia dai cuochi casalinghi che dall'industria alimentare. L'estratto di banana è altamente concentrato, quindi molte ricette casalinghe richiedono solo piccole quantità che vanno da una goccia a 1/2 cucchiaino. Gli usi domestici dell'estratto di banana includono prodotti da forno, salse e gelati. Il liquido è anche usato per fornire profumo nelle lozioni e nei saponi fatti in casa.