Insalata di asparagi e fagioli bianchi Ricetta

1. PREP
2. 10 m

• COOK
• 15 m
• TOTAL
• 25 m

Chi ha detto che un'insalata non può essere deliziosa e ricca di proteine? Questo è un ottimo pasto, anche per i vegetariani e coloro che seguono una dieta priva di glutine.

INGREDIENTI

SERVES 1

• 1 uovo (s)
• 4 asparagi lance
• 2 tazze di lattuga romana tagliata
• 1 cetriolo
• 1/2 tazza di funghi a fette > 1/2 tazza di fagioli bianchi in scatola
• 1 cucchiaino di capperi
• 2 cucchiaini di olio di noci
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• 1 pizzico di sale e pepe

DIREZIONI

1 Mettere l'uovo in una piccola casseruola e coprire con acqua fredda per un pollice. A fuoco medio, portare l'acqua ad ebollizione. Quando l'acqua inizia a bollire, coprire e rimuovere dal fuoco. Lasciare riposare per circa 5 minuti e poi correre sotto l'acqua fredda. Affettare l'uovo 2 Tagliare a pezzetti gli asparagi e cuocere a vapore per 5 minuti. 3 Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola tranne olio, aceto, sale e pepe. 4 Sbatti l'olio di noce con aceto, sale e pepe e mescola con l'insalata.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

411 CALORIE PER SERVIZIO

Dimensione della dose: 1 insalata

16 g di grassi

46 g carboidrati

21 g Proteine ​​

% DV *

Grassi totali 16 g
23%	Grasso saturo 3 g
Colesterolo 186 mg
62%	Sodio 319 mg
13%	Carboidrati 46 g
22%	Fibra alimentare 11 g
Zucchero 8 g
Proteine ​​21g
14%	* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2 000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

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