Allergia a semi di girasole e noci
Sommario:
Alcune allergie alimentari sono molto difficili e frustranti da aggirare, come uova o latticini. Altri, come noci e semi di girasole, sono meno impegnativi. Tuttavia, noci e semi si trovano in un numero sorprendente di cibi comuni e altri prodotti, e chiunque abbia un'allergia dovrebbe essere diligente nell'apprenderli.
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Allergie alimentari
Un'allergia alimentare è un malfunzionamento del sistema immunitario del tuo corpo, che causa il tuo stesso corpo ad attaccarsi. Viene attivato quando il tuo sistema immunitario identifica erroneamente un alimento specifico, definito allergene, come una minaccia alla tua salute. Il tuo corpo reagisce in modo eccessivo generando anticorpi per combattere questa minaccia fantasma, che a sua volta provoca reazioni che vanno da pochi alveari a scala piena, shock anafilattico potenzialmente letale.
Allergie dado
La Food and Drug Administration ha identificato otto alimenti specifici come gli allergeni più comuni riportati in America, che rappresentano circa il 90 percento di tutti i casi noti. I noccioli degli alberi sono uno di quegli otto. I noccioli degli alberi sono i semi di vari alberi e arbusti, raccolti e apprezzati per il loro sapore, proteine di alta qualità e grassi sani insaturi. Non sono legati alle arachidi, che provengono dalla famiglia dei legumi, come fagioli e piselli. È possibile essere allergici ad alcune noci ma non ad altre, poiché le noci contengono molte proteine diverse e chiunque potrebbe essere il tuo allergene specifico.
Allergie ai semi di girasole
Le allergie da seme sono meno comuni delle allergie alle noci e non sono tra gli otto allergeni più comuni della FDA. I trasgressori più frequenti sono semi di papavero, semi di sesamo e semi di girasole. Sebbene non sia comune, l'allergia ai semi può essere molto grave e l'anafilassi è un rischio. Come con qualsiasi altra allergia alimentare, è importante essere vigili e mettere in discussione il contenuto di qualsiasi cibo trattato che mangi.
Prevenzione
Dadi e semi a volte possono essere difficili da evitare. Un'alta percentuale di dolciumi viene prodotta in fabbriche che lavorano anche con noci o semi, quindi la contaminazione incrociata è sempre un rischio. Anche i semi di noci e di girasole sono comunemente usati nelle panetterie e le quantità di tracce possono essere reperite su quasi qualsiasi cosa commercialmente cotta a meno che non siano prodotte in una struttura priva di allergeni. Gli estratti di semi di girasole sono reperibili in alcuni prodotti per la cura dei capelli e l'olio di girasole è comunemente usato nella cottura e nella cottura.
