Allergia ai fagioli Pinto

Alcuni sfortunati hanno reazioni allergiche a grandi gruppi di alimenti correlati, come latticini o noci. In altri casi, i fattori scatenanti di una reazione allergica sgradevole possono essere molto specifici. Anche se è raro, potresti scoprire che puoi mangiare diverse altre varietà di piselli e fagioli ma non i fagioli in particolare. Più spesso, l'allergia include altri legumi.

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Nozioni di base sulle allergie alimentari

Un'allergia alimentare si verifica quando il tuo corpo incontra una proteina nel cibo e la scambia per una minaccia alla tua salute, come un virus o un batterio. Questo innesca una risposta dal tuo sistema immunitario, inondando il tuo corpo di difese naturali inclusi anticorpi e istamine. Si possono notare effetti che vanno da un lieve rash all'asma, difficoltà respiratorie o shock anafilattico su vasta scala, che può essere fatale.

Allergia e fagioli alle arachidi

Le allergie ai fagioli non sono comuni, nonostante i loro alti livelli di proteine. Tuttavia, un legume strettamente correlato ai fagioli è un allergene importante: le arachidi. Secondo il Centro per l'allergia alimentare e antidroga della UCLA, circa il 5% delle persone con allergie alle arachidi è anche allergico ad altri legumi. Le allergie ai legumi sono più comuni tra le persone di origine mediterranea.

Pinto Beans

Se pensi di aver avuto una reazione ai fagioli borlotti, consulta il tuo medico per una diagnosi o una raccomandazione. Qualsiasi allergia alimentare dovrebbe essere presa sul serio, ed è possibile che tu possa essere allergico ad altri legumi. È anche possibile che tu stia reagendo a un additivo o conservante trovato in una marca specifica di fagioli in scatola, o che il tuo piatto preferito con pintos includa un ingrediente a cui sei allergico. Questo è il motivo per cui il test è importante.

Strategie di prevenzione

I fagioli Pinto sono gustosi e nutrienti, ma raramente utilizzati al di fuori della cucina messicana e sud-occidentale. Evitare ristoranti e cibi preparati da quelle tradizioni di solito limiterà la tua esposizione ai fagioli borlotti. Potresti anche evitare ristoranti vegetariani, dove i fagioli e i legumi di ogni tipo sono ampiamente utilizzati per le proteine. Fai attenzione alle zuppe o ai mix di zuppe secche contenenti fagioli, così come ogni salsa di fagioli a buffet o in occasione di eventi sociali.