Allergico al succo di mela, ma non alle mele

L'allergia si verifica quando il tuo corpo attacca erroneamente una molecola, più comunemente una proteina, presente nel cibo. Questo innesca una produzione di anticorpi specifici che riconoscono ed eliminano le proteine ​​alimentari. Di conseguenza, le tue cellule immunitarie producono istamine e altre sostanze chimiche che causano i sintomi tipici della reazione allergica. Alcuni succhi di mela possono scatenare una reazione allergica, anche quando non sei allergico alle mele.

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Succo di mela

I succhi di mela possono differire considerevolmente dagli ingredienti che contengono. Oltre alle mele o al concentrato di succo di mela, molti produttori di succo aggiungono altri ingredienti, come aromi naturali e artificiali, ai loro succhi. Se non sei allergico alle mele ma ottieni una reazione bevendo un succo di mela, molto probabilmente sei allergico a uno degli ingredienti aggiunti. Gli aromi naturali possono essere preparati con prodotti a base di grano o di soia. Questi due sono comuni allergeni alimentari.

Allergia al grano e alla soia

Se sei allergico al grano o alla soia, puoi avere una reazione allergica quando mangi cibi che contengono questi ingredienti o le loro proteine, come alcuni succhi di mela. I sintomi di allergia al grano o alla soia comprendono reazioni cutanee come orticaria, gonfiore o arrossamento; formicolio della bocca; gonfiore delle labbra, della lingua, del viso o della gola; crampi allo stomaco; e diarrea. Nei casi più gravi, si può soffrire di una reazione anafilattica associata a perdita di coscienza, difficoltà di respirazione e grave calo della pressione sanguigna. L'anafilassi può essere fatale se non viene trattata rapidamente con un'iniezione epinefrina.

Insorgenza

Sia le allergie di soia che quelle di grano sono comuni nei bambini piccoli che hanno sistemi immunitari e digestivi immaturi. I bambini spesso diventano troppo grandi per le loro allergie alimentari quando i loro sistemi digestivi maturano e hanno meno probabilità di assorbire componenti alimentari che scatenano allergie. Tuttavia, se un'allergia alimentare continua nell'età adulta, o si sviluppa durante l'età adulta, l'allergia rischia di rimanere a vita, secondo l'Istituto Nazionale di Allergie e Malattie Infettive.

Prevenzione

Se hai un'allergia alimentare, l'unico modo per evitare una reazione è di evitare del tutto il cibo. Controllare sempre l'etichetta del cibo per tutti gli ingredienti prima di acquistare un prodotto. Se sei allergico al grano, evita tutto ciò che elenca frumento, aromi naturali, glutine, gelatina o amido vegetale o proteine ​​vegetali idrolizzate come ingrediente. Se sei allergico alla soia, evita gli alimenti che contengono proteine ​​di soia; proteine ​​vegetali strutturate; proteine ​​idrolizzate vegetali, vegetali o di soia; aroma naturale o artificiale; lecitina; o gomma vegetale, amido o olio. Quando si sceglie un succo di mela, sceglierne uno fatto con il 100% di succo di mela concentrato e contiene solo acqua e acido ascorbico - vitamina C - come ingredienti aggiuntivi.

Test allergologici

Se ritieni di avere un'allergia alimentare, parla con il tuo medico di test. Un test di allergia alimentare può essere semplice come eliminare il cibo sospetto finché i sintomi non scompaiono, quindi reintroducerlo nella dieta per vedere se i sintomi ritornano. Spesso, reintrodurre un sospetto allergene nella vostra dieta richiede la supervisione e la direzione del vostro fornitore di assistenza sanitaria, secondo l'Istituto Nazionale di Allergie e Malattie Infettive. Altri metodi di test includono un test della puntura della pelle, in cui una piccola quantità della sostanza alimentare sospetta viene posta sotto la superficie della pelle e viene misurata la reazione; e analisi del sangue che cerca certi anticorpi.