Vantaggi e svantaggi dei carboidrati
Sommario:
- Video del giorno
- Il miglior carburante per il tuo corpo
- Benefici per la salute da fibra
- Guadagno di peso
- Rischi per la salute
I carboidrati forniscono carburante essenziale per il tuo corpo e altri benefici per la salute, ma hanno alcuni svantaggi. L'eccessivo consumo di carboidrati cosiddetti "cattivi" (carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti) porta ad un aumento di peso e ad alti livelli di trigliceridi nel sangue. Puoi evitare il lato negativo osservando la quantità che mangi e riempiendo il fabbisogno di carboidrati con cereali integrali, fagioli, frutta e verdura.
Video del giorno
Il miglior carburante per il tuo corpo
->
Gli zuccheri e gli amidi, rispettivamente carboidrati semplici e complessi, vengono digeriti in glucosio, che ogni cellula del corpo può metabolizzare per produrre combustibile. Una fornitura costante di carboidrati è particolarmente vitale per il tuo cervello e per supportare la funzione muscolare sostenuta durante le attività sportive e di resistenza, secondo la Iowa State University. Consumare la giusta quantità di carboidrati impedisce anche l'uso di proteine per l'energia, il che è importante perché le proteine hanno altri lavori che sostengono la vita da riempire. Gli uomini e le donne dovrebbero consumare 130 grammi di carboidrati al giorno o assumere dal 45 al 65% delle loro calorie giornaliere dai carboidrati, secondo l'Institute of Medicine.
Benefici per la salute da fibra
->
Le fonti primarie di fibre sono frutta, verdura, cereali integrali e fagioli. Tutti contengono entrambi i tipi di fibra - solubile e insolubile - ma in proporzioni diverse. La fibra non viene digerita per l'energia, ma fornisce altri benefici per la salute. La fibra solubile riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo e aiuta anche a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. Fibra insolubile assicura regolari movimenti intestinali. Assunzioni più elevate di fibre possono prevenire l'ipertensione e promuovere la perdita di peso, secondo un rapporto pubblicato nel numero di aprile 2009 di "recensioni nutrizionali". "L'Istituto di medicina raccomanda un consumo giornaliero di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
Guadagno di peso
->
Mentre puoi mangiare più carboidrati di quanto dovresti, il che significa calorie extra e un potenziale aumento di peso, una maggiore minaccia al tuo peso deriva dal consumo eccessivo di zuccheri aggiunti. Lo zucchero aggiunto agli alimenti durante la lavorazione o la preparazione non apporta alcun nutriente ed è rapidamente digerito, quindi fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue. L'eccesso di zucchero nel sangue innesca la conversione dello zucchero in grasso per la conservazione.Le donne dovrebbero limitare lo zucchero aggiunto a meno di 6 cucchiaini al giorno, mentre gli uomini non dovrebbero consumare più di 9 cucchiaini, secondo l'American Heart Association.
Rischi per la salute
->
Mangiare carboidrati raffinati e cibi con zuccheri aggiunti può aumentare i livelli di trigliceridi nel sangue, secondo la University of Massachusetts Medical School. I trigliceridi alti sono associati a malattia coronarica, diabete e steatosi epatica. Il ruolo dello zucchero aggiunto in altri problemi di salute continua a essere studiato e, al momento della pubblicazione, gran parte della ricerca è stata inconcludente. Tuttavia, le prove indicano sempre più l'elevato consumo di bevande zuccherate con un aumentato rischio di ipertensione, infiammazione cronica e malattie cardiovascolari, secondo una rassegna della ricerca pubblicata nel numero di aprile 2010 di "Fisiologia e comportamento. “
