Che cos'è l'olio di glicerina puro?
Sommario:
La glicerina e la glicerina sono nomi comuni di glicerolo. È un liquido chiaro e viscoso a temperatura ambiente e non ha odore. La glicerina è ampiamente usata nell'industria farmaceutica ed è un componente di molti lipidi. La glicerina è anche altamente solubile ed è molto igroscopica (assorbe facilmente l'acqua.)
Proprietà chimiche
La formula molecolare della glicerina è C3H5 (OH) 3, conferendole una massa molecolare di circa 92. 1 g per mole (g / mol.) Una molecola di glicerina consiste in una catena con tre atomi di carbonio tale che un gruppo idrossile (OH-) è collegato a ciascun atomo di carbonio.
Proprietà fisiche
La glicerina ha una densità di 1. 261 g per centimetro cubo (g / cm ^ 3), rendendolo leggermente più denso dell'acqua, che ha una densità di 1 g / cm ^ 3. Si scioglie a 64 ° C e si scalda a 554 gradi F.
Sintesi
La glicerina può essere sintetizzata usando una varietà di processi chimici come la saponificazione dei grassi. La saponificazione è il processo utilizzato per fare il sapone dal grasso animale e un forte alcali. I grassi sono composti da trigliceridi, che hanno la formula molecolare (ROOC2) 3H5 dove R è un gruppo chimico non specificato. Sodio idrossido (NaOH) e acqua (H20) vengono aggiunti per produrre la seguente reazione: (ROOC2) 3H5 + 3NaOH + H20 -> 3 (ROOCNa) + C3H5 (OH) 3 + H2.
Alimenti
La glicerina ha diversi usi nel cibo. La sua natura igroscopica gli consente di evitare che gli alimenti si secchino e può fungere da conservante alimentare. La glicerina può essere utilizzata come riempitivo in alimenti a basso contenuto di grassi e addensante nei liquidi. È anche usato come sostituto dello zucchero, specialmente negli alimenti per diabetici. La glicerina ha le stesse calorie dello zucchero da tavola, ma non aumenta i livelli di zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero da tavola.
Nitroglicerina
Il glicerolo viene anche usato per produrre nitroglicerina, che è un ingrediente di prodotti come cordite, dinamite, gelignite e polvere da sparo senza fumo. Viene anche utilizzato in spray aerosol e compresse per il trattamento dell'angina. Questa preparazione è troppo diluita per avere proprietà esplosive.
