Quali sono i nutrienti che i nostri corpi utilizzano per costruire e riparare le cellule e darci energia?
Sommario:
Adulti e bambini in via di sviluppo usano la nutrizione alimentare per alimentare la crescita cellulare, la manutenzione e la riparazione. Il processo del metabolismo trasforma le proteine alimentari, i carboidrati e gli acidi grassi in energia utilizzabile, che consente alle migliaia di funzioni cellulari che sostengono la vita umana. Le cellule danneggiate, come il tessuto cutaneo ferito, vengono riparate con l'aiuto della vitamina C. Poiché la vita delle cellule stesse è finita, con le cellule che si estinguono continuamente e vengono sostituite con nuove, è necessario un nuovo apporto di nutrienti essenziali ogni giorno.
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Proteine
Il tuo corpo utilizza gli aminoacidi nelle proteine alimentari per formare altre proteine, costruire nuove cellule del corpo e generare energia per le funzioni cellulari. Le proteine negli alimenti sono conosciute come complete, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali, o incomplete, prive di uno o più di questi elementi. Ottieni proteine complete da alimenti di origine animale come pesce, carne, uova e latte. Mangiare una varietà di diversi cereali, frutta e verdura, che contengono proteine incomplete, fornirà tutti gli amminoacidi [Rif 1, Medline]. Gli adulti dovrebbero avere tra 46 e 56 grammi di proteine al giorno [Rif 2, USDA, p. 76].
Carboidrati
Dei tre principali tipi di carboidrati, il corpo non digerisce le fibre per l'uso cellulare, ma converte lo zucchero e l'amido in energia. Avete bisogno di queste principali fonti di energia quotidiane per ogni processo corporeo, inclusi movimento, pensiero, sensazione fisica e respirazione e altre funzioni d'organo. La digestione rompe i carboidrati della dieta da alimenti come pane, patate, fagioli, latte e mele per generare energia chimica [Ref 3, HSPH]. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. raccomanda l'assunzione media di carboidrati di 130 grammi al giorno per tutte le età, adattata al tuo livello di attività e alle condizioni di salute [Rif 2, USDA, p. 76].
Grassi
Le classificazioni di acidi grassi essenziali includono grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, come indicato dalle loro strutture molecolari. Come i carboidrati, i grassi sono presenti in diverse combinazioni in molti alimenti. Carni e latticini a base animale contengono quantità maggiori di grassi saturi rispetto alla maggior parte degli alimenti a base vegetale. Noci e semi hanno un maggiore contenuto di grassi monoinsaturi, mentre verdura e frutta possono contenere più grassi polinsaturi. Il tuo corpo utilizza acidi grassi per la produzione di energia. Attinge le riserve energetiche dai carboidrati prima durante l'attività, e dai grassi in secondo luogo, durante l'attività estesa [Rif 4, Medline]. Dovresti limitare il consumo totale di grassi al 20-35% di tutte le calorie della dieta [Ref 2, USDA, p. 76].
Vitamina C
La vitamina C da alimenti come arance, patate, pomodori, meloni e peperoni aiuta a formare le proteine utilizzate nella crescita cellulare e nel tessuto cicatriziale utilizzato per curare le ferite.Questa vitamina essenziale lavora di notte più duramente mentre dormi, durante una fase che il corpo utilizza per la crescita e la riparazione cellulare [Rif 5, NSF per la crescita e la riparazione dei tessuti]. Agisce anche come antiossidante per prevenire danni ambientali al tuo corpo, ad esempio da fumo e radiazioni [Rif 6, Medline]. Il tuo corpo non può immagazzinare vitamina C, quindi hai bisogno di cibo compreso tra 75 e 90 milligrammi al giorno [Ref 2, USDA, p. 76]
