La fase di induzione di Atkins

L'induzione è la prima fase della dieta Atkins a basso contenuto di carboidrati e proteine. Questa fase è progettata per dare il via alla perdita di peso limitando rigorosamente il numero di carboidrati netti consumati da un dieter. Questa restrizione può produrre una significativa perdita di peso costringendo il corpo a utilizzare le riserve di grasso immagazzinato per il carburante piuttosto che i carboidrati consumati.

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Definizione dieta Atkins

La dieta Atkins è un piano a quattro fasi che limita i carboidrati e sottolinea proteine ​​e grassi. Secondo un articolo dello staff della Mayo Clinic, l'obiettivo della dieta, ufficialmente chiamato Atkins Nutritional Approach, è quello di cambiare le abitudini alimentari per la perdita di peso, la manutenzione e uno stile di vita più sano. Regolando ciò che si mangia, l'equilibrio di grassi, carboidrati e proteine ​​nella dieta viene alterato in modo che il corpo utilizzerà principalmente il grasso come fonte di energia piuttosto che passare avanti e indietro tra carboidrati e grassi per produrre energia. Secondo il sito ufficiale Atkins, bruciare il proprio grasso corporeo per l'energia è un normale processo metabolico e la perdita di peso è l'effetto collaterale di questo processo.

Induzione

Le persone a dieta in fase di induzione non dovrebbero consumare più di 20 grammi di carboidrati netti al giorno. I carboidrati netti, gli unici carboidrati che devono essere contati sul piano Atkins, sono calcolati sottraendo il contenuto di fibre di un alimento dal suo contenuto totale di carboidrati. I carboidrati netti indicano l'impatto che un alimento a base di carboidrati avrà sui livelli di zucchero nel sangue. Il piano richiede che gli alimenti a basso contenuto di carboidrati siano ottenuti da frutta e verdura nutrienti per evitare picchi nei livelli di zucchero nel sangue. Questi picchi causano una sovrapproduzione di insulina, che aiuta i carboidrati in eccesso a convertirsi in grasso corporeo. Un'assunzione giornaliera di carboidrati netti di 20 grammi è il punto in cui viene avviata la combustione dei grassi nella maggior parte delle persone.

Alimenti consentiti

Durante l'induzione, le scelte alimentari iniziano con proteine ​​come pollo, pollame, manzo, pesce, crostacei, maiale, vitello, uova e proteine ​​vegetali. Grassi come olio di oliva e di colza e burro sono ammessi. Le verdure insalate e le verdure non in scatola dovrebbero rappresentare da 12 a 15 g del giorno 20 g di carboidrati netti. Dieta può anche avere da 10 a 20 olive, fino a 4 once. di formaggio stagionato o stagionato, mezzo avocado, un'oncia di panna acida o da 2 a 3 cucchiaini. di crema non zuccherata in caffè o tè, fino a 3 cucchiaini. di succo di limone o di lime e una o due porzioni di barrette o frullati Atkins con 3 go meno di carboidrati netti. Sono consentiti fino a tre pacchetti al giorno di dolcificanti artificiali sucralosio, saccarina e stevia, ma quelli che ne consumano devono contare ogni porzione come 1 g di carboidrati netti per pacchetto a causa dei riempitivi nei dolcificanti. Anche le bevande dietetiche e la gelatina senza zucchero che contengono questi dolcificanti sono OK.

Alimenti da evitare

Gli alimenti che devono essere evitati durante l'induzione includono eventuali zuccheri aggiunti; verdure amidacee (patate, patate dolci, mais, zucca invernale); pane, pasta e cereali; grassi trans (oli vegetali idrogenati o parzialmente idrogenati); latte intero, a ridotto contenuto di grassi o scremato; qualsiasi frutto; e noci, semi e loro burri. Qualsiasi cibo che sia una combinazione di proteine ​​e carboidrati (come lenticchie, ceci, fagioli o altri legumi) non dovrebbe essere mangiato durante questa fase. Anche se gli alcolici hanno zero carboidrati netti, birra leggera e vino secco ne hanno pochi e la birra normale ne ha di più, tutto l'alcol deve essere evitato durante l'induzione perché il corpo lo userà come combustibile.

Lunghezza

Le persone a dieta dovrebbero rimanere nella Fase 1 per un minimo di due settimane, ma possono rimanere nella fase di induzione per un periodo più lungo se hanno un sacco di peso da perdere. Secondo il sito web Atkins, non pone alcun rischio per la salute per un dieter di rimanere in induzione fino a raggiungere il suo peso obiettivo. La preoccupazione è che la dieta potrebbe avere una rapida perdita di peso, ma non conoscere il controllo permanente del peso, che passa attraverso tutte le fasi del programma. Le persone a dieta possono saltare del tutto l'induzione e iniziare nella Fase 2 (Perdita di peso in corso, o GUFO) se trovano l'induzione troppo restrittiva o se hanno obiettivi di perdita di peso minimi o un periodo di tempo più lungo in cui perdere peso. Le quattro fasi di Atkins sono un continuum durante il quale si verifica un graduale aumento del consumo di carboidrati alimentari integrali.

Calorie

In tutte le fasi della dieta Atkins, vengono contati i carboidrati netti, non le calorie. Tuttavia, le calorie contano. Generalmente, le diete femminili che perdono peso sulla dieta Atkins mangiano da 1, 500 a 1, 800 calorie al giorno; dietisti maschi consumano da 1, 800 a 2, 000 calorie. Secondo il sito web Atkins, la ricerca sostiene che i dietisti su un programma a basso contenuto di carboidrati bruciano più calorie rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi, e le persone che seguono un programma Atkins consumano meno calorie rispetto a quelle a basso contenuto di grassi.