Come cucinare le tamales in un forno a torre girarrosto

I tamales sono una meta tradizionale per molte famiglie, ma fanno anche un pasto soddisfacente in qualsiasi momento dell'anno. I tamales commerciali sono precotti e richiedono solo il riscaldamento. Un girarrosto elettrico rivale funziona bene per questo compito, specialmente se stai ospitando un grande gruppo. Se si stanno facendo i tamales a mano, tuttavia, cuocerli a vapore per assicurarsi che l'impasto cuoce in modo uniforme senza seccarsi.

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Passaggio 1

Riempire la torrefazione elettrica con circa 3 tazze di acqua o brodo, o abbastanza per coprire il fondo della torrefazione con 1 pollice di liquido. I tamales sono tradizionalmente al vapore. Mettere un po 'd'acqua nel tostatore li mantiene umidi e previene la combustione.

Passaggio 2

Posizionare il rack nella parte inferiore del girarrosto. Il rack tiene i tamales fuori dal liquido, creando un effetto vapore. I tamales che siedono direttamente nel liquido diventano molli e possono cadere a pezzi.

Passaggio 3

Posizionare i tamales sul rack in senso orizzontale. Se necessario, impilare i tamales uno sopra l'altro per un grande gruppo. Un girarrosto elettrico Rival può cuocere da 30 a 50 tamales alla volta, a seconda del modello e delle dimensioni.

Passaggio 4

Imposta la torrefazione a 325 gradi F., ma osservala da vicino. Aggiungere altro brodo se il liquido si asciuga e spegnere la torrefazione se i tamales diventano troppo caldi. Quando i tamales sono abbastanza caldi, girare la torrefazione a 200 gradi F. per tenerli caldi.

Passaggio 5

Servire i tamales con salsa, formaggio, panna acida, olive, pomodori o peperoncino verde, a seconda delle preferenze.

Cose che ti serviranno

• Torrefazione elettrica rivale
• Porta forno girarrosto
• Brodo di manzo o pollo
• Pinza

Suggerimenti

• Sebbene i tamales siano tradizionalmente posti in una pentola di acqua bollente durante cucinando, sono impacchettati strettamente e cucinati rapidamente in modo che l'impasto non diventi sdolcinato. In una torrefazione elettrica, possono cucinare per un periodo di tempo più lungo, in circostanze meno controllate. Non permettere che si siedano in acqua o diventeranno morbidi. Un fornello lento riscalda i tamales usando la stessa tecnica.