Come cucinare bistecche e gamberi in una padella

Un duo di carne molto popolare è la bistecca e i gamberetti. È così popolare, infatti, che vanta il proprio soprannome di surf e torba. Se si sceglie un taglio di bistecca magro da abbinare ai gamberetti, è possibile creare un antipasto delizioso e sano pieno di sapore e basso contenuto di calorie e grassi. Il taglio di carne più magro è la bistecca di lombata, che contiene pochissimi grassi e calorie per porzione. Una porzione di gamberetti contiene solo 1 g di grassi e meno di 25 calorie.

Video del giorno

Preparazione

Passaggio 1

Lasciare riposare la bistecca a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocere per garantire un tempo di cottura uniforme.

Passaggio 2

Rimuovere la testa dei gamberetti, se è ancora attaccata.

Passaggio 3

Sbucciare il guscio indietro e fuori dai gamberetti, partendo dalla testata. Lascia la coda, se lo si desidera, per scopi di presentazione.

Passaggio 4

Utilizzare un coltello molto affilato per tagliare lungo la parte posteriore dei gamberi, circa ¼ di pollice in profondità per esporre la vena marrone.

Passaggio 5

Rimuovere la vena e posizionare i gamberi sul lato fino al momento di cuocere.

Bistecca

Fase 1

Strofinare la parte esterna della carne con olio d'oliva e condire con sale, pepe e altri condimenti a scelta. Polvere di aglio, cipollina, cumino e peperoncino completano il sapore della bistecca.

Passaggio 2

Riscaldare l'olio d'oliva nella padella a medio-alto.

Passaggio 3

Posizionare la bistecca nella padella e cuocere per 5 minuti per lato per medie rare.

Passaggio 4

Posizionare la bistecca sul lato mentre si cuociono i gamberetti.

Gamberetti

Passaggio 1

Versare i gamberetti nella padella calda dalla quale hai appena tolto la bistecca.

Passaggio 2

Cospargere i gamberi con un po 'di sale e pepe.

Passaggio 3

Cuocere i gamberetti per 2 o 3 minuti o finché non diventa rosa. Rimuovere non appena diventa rosa per evitare di cuocere troppo.

Cose che ti serviranno

• 1 lb. controfiletto superiore
• 10-12 gamberetti freschi
• Coltello affilato
• Olio d'oliva
• Sale e pepe
• Condimenti
• Skillet

Suggerimenti

• Servire la bistecca e gamberetti con verdure al vapore condite o couscous integrale per un pasto completo e salutare.

Avvertenze

• Non comprare o cucinare gamberetti che abbiano l'odore di ammoniaca per evitare gravi malattie.