Come cuocere i baccelli senza piroscafo

La cottura dei baccelli di pisello non è necessaria poiché sono dolci e croccanti se serviti crudi, ma alcune ricette richiedono che vengano serviti caldi. Mentre la cottura a vapore di baccelli di pisello è il metodo preferito perché esalta il loro sapore e colore senza leccare troppe sostanze nutritive, non è necessario un cesto di vapore per cuocere i baccelli di pisello allo stato desiderato croccante-tenero. Un rapido bagno in acqua bollente o qualche minuto nel microonde li cuoce bene.

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Preparazione

Passaggio 1

Lavare accuratamente i baccelli di pisello e scolarli in un filtro a rete.

Passaggio 2

Rompere le estremità dello stelo dei baccelli di pisello.

Passaggio 3

Staccare la stringa che corre lungo la curva esterna dei baccelli di pisello. Sebbene la corda sia sicura da mangiare, è anche fibrosa e tende a impigliarsi nei denti.

Bollitura

Fase 1

Coprire il fondo di una pentola con circa 1 pollice di acqua. Condire l'acqua con sale a piacere. Aggiungi una spruzzata di succo di limone. Non hai bisogno di molto; circa 1 o 2 cucchiaini va bene.

Passaggio 2

Portare l'acqua a ebollizione.

Passaggio 3

Mettere i baccelli di pisello nell'acqua bollente tutto in una volta. Distendetevi un po 'in modo da non schizzare con acqua bollente.

Passaggio 4

Cuocere i baccelli di pisello, mescolandoli per assicurarsi che tutti entrino nell'acqua bollente, per 30 secondi a circa 2 minuti. Sono fatti quando diventano verde brillante, ma sono ancora leggermente croccanti.

Passaggio 5

Scolare i piselli con un colino a rete.

Microonde

Fase 1

Posizionare i piselli in un piatto sicuro per microonde abbastanza grande da tenerli impilati e non più di due baccelli.

Passaggio 2

Condire con olio d'oliva e gettare i baccelli di pisello per rivestirli.

Passaggio 3

Condisci i baccelli con le tue erbe e spezie preferite e rigirale di nuovo.

Passaggio 4

Coprire il piatto con un tovagliolo di carta e cuocere a microonde in alto per 4 o 6 minuti, o fino a quando diventano verde brillante ma ancora un po 'croccanti.

Cose che ti serviranno

• Filtro a rete
• Vaso
• Sale
• Succo di limone
• Ciotola per microonde
• Olio di oliva
• Stagionatura
• Tovagliolo di carta

Suggerimenti

• Per un po 'di divertimento vecchio stile, chiedi ai bambini di aiutarti a rompere e stringere i baccelli dei piselli.

Avvertenze

• Non cuocere mai i baccelli dei piselli, altrimenti si ammorbidiscono e si afflosciano.