Come cucinare un filetto di maiale a basso contenuto di sodio

Il sodio è necessario per il funzionamento sano del tuo corpo. Troppo sodio, tuttavia, può causare gonfiore, edema e ipertensione, secondo la Cleveland Clinic. Il filetto di maiale è una buona scelta di carne per diete a basso contenuto di sale in quanto è naturalmente a basso contenuto di sodio e uno dei tagli più teneri di maiale. Il filetto di maiale è povero di grassi e ha un sapore delicato. Perché non stai aggiungendo sale al filetto, usa una marinata per aggiungere più gusto alla carne.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 425 F.

Passaggio 2

Unire ¼ tazza di aceto balsamico con olio d'oliva, rosmarino, pepe e aglio. Metti il ​​filetto nel sacchetto di plastica e mettilo nel piatto fondo. Versare la miscela di marinata nella busta e sigillare. Lasciare il filetto in frigorifero per circa un'ora.

Passaggio 3

Mentre il filetto marinato, far bollire delicatamente ½ tazza di aceto balsamico nel tegame a fuoco medio finché non si riduce della metà. Dovrebbero volerci circa 5 minuti. Questo renderà una glassa al balsamico per il filetto di maiale da utilizzare appena prima di essere rimosso dal forno.

Passaggio 4

Rimuovere il filetto di maiale dalla marinata. Getta via la marinata Mettere il filetto nella teglia sulla griglia. Cuocere in forno per 20 minuti a 27 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 F quando testato con il termometro a base di carne.

Passaggio 5

Togliere il filetto dal forno e spalmarlo con la glassa al balsamico. Restituire il filetto al forno per due minuti. Togliere il filetto di maiale dal forno e coprire la teglia con un foglio di alluminio. Lasciare riposare la carne per tre minuti prima di servire.

Cose che ti serviranno

• Casseruola
• ½ tazza di aceto balsamico
• Grande busta di plastica richiudibile
• Piatto poco profondo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco
• ¼ tazza aceto balsamico
• 2 spicchi d'aglio tritati
• ¾ cucchiaino di terriccio nero
• Vaschetta per arrosti con cremagliera
• Termometro per carne
• Spazzola
• Guanti da forno

Punte

• Per congelare filetto di maiale, avvolgere la carne in un foglio di alluminio resistente, un involucro di plastica resistente o una busta di plastica per alimenti pesanti. Lasciare riposare il filetto cotto per 5-10 minuti dopo la cottura consente alla carne di riassorbire i suoi succhi, rendendola più umida.

Avvertenze

• Il filetto di maiale crudo non deve essere conservato in frigorifero per più di due o quattro giorni senza cottura.