Mangiare pancetta durante la gravidanza

Mentre il sistema immunitario di un adulto può combattere con facilità molti batteri, il sistema immunitario in via di sviluppo del tuo bambino potrebbe non essere così abile. Quando sei incinta, mangiare certi cibi può essere dannoso per la salute del tuo bambino. Mentre alcuni cibi, come l'alcol, sono sulla lista definitiva "no", altri alimenti, come il bacon, possono essere un'area grigia. Mentre si dovrebbe sempre consultare il proprio medico sulle assunzioni di cibo appropriate in base alla propria salute generale, la pancetta può essere sicura quando si mangia in determinate circostanze durante la gravidanza.

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Listeriosi

Una delle principali preoccupazioni riguardo il consumo di pancetta durante la gravidanza è il maggior rischio di ingerire i batteri Listeria monocytogenes, che si possono trovare nella pancetta cruda. Questi batteri sono naturalmente presenti negli animali, nelle piante, nel suolo e nelle falde acquifere. Le donne in gravidanza hanno molte più probabilità di sperimentare la listeriosi, l'infezione che deriva dall'ingestione di cibi contenenti Listeria monocytogenes. Questa infezione può essere molto dannosa perché è collegata a un aumento del rischio di natimortalità, aborto e infezione.

Cottura

La Listeria monocytogenes può essere uccisa con una cottura completa di pancetta, secondo la Colorado State University Extension. Se si sceglie di consumare pancetta durante la gravidanza, è importante cucinarla finché non è croccante e di colore rosso - ispezionare attentamente la pancetta per "punti freddi" in cui la pancetta potrebbe non essere stata cucinata a fondo. Se si sta mangiando il bacon rimanente, deve essere cotto ad una temperatura di almeno 165 gradi Fahrenheit prima di mangiarlo. Dovresti anche praticare pratiche di manipolazione degli alimenti sicure, come separare la pancetta cruda dalle verdure, cibi cotti e pronti da mangiare e lavarti accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato il bacon. La buona notizia è che il bacon contiene un minerale chiamato colina, che potrebbe aiutare il cervello del bambino a svilupparsi, secondo "Mail Online". "Per questo motivo, la pancetta ben cotta potrebbe essere potenzialmente utile.

Sintomi

Se hai consumato pancetta durante la gravidanza, sii consapevole dei sintomi che potrebbero indicare un'infezione da listeriosi. Questi includono sintomi simil-influenzali, come affaticamento facile, disturbi allo stomaco e una sensazione generale di malessere. Poiché questi sintomi rispecchiano da vicino quelli associati alla gravidanza, chiamare il medico se non si è sicuri che i sintomi siano correlati alla listeriosi. Se ti viene diagnosticata una listeriosi, gli antibiotici possono in genere curare l'infezione.

Nitrato di sodio

Un'altra preoccupazione che circonda il consumo di pancetta è che è curata con nitrato di sodio, una sostanza che è collegata a un possibile stato cancerogeno, secondo Sutter Health. È possibile acquistare pancetta che non è stata trattata con nitrato di sodio.Cerca etichette come "nitrato libero" o "nitrito libero" e continua a cucinare a fondo i tuoi prodotti a base di pancetta.