I gambi di broccoli hanno un valore nutrizionale?

Tagliare i broccoli nei broccoli a grandezza di boccone i fiori sono esteticamente attraenti, ma se butti via i gambi dei broccoli, la tua famiglia sta perdendo vitamine e sostanze nutritive essenziali. I gambi di broccoli sono commestibili e nutrienti da soli o serviti insieme al resto della corona di broccoli. Consultare il proprio medico prima di apportare modifiche alla propria dieta, soprattutto se si hanno allergie o condizioni di salute.

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Florets and Stalks

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I fiori di broccoli sono piccole parti della testa tagliate a pezzi o una corona di broccoli. I fiori di broccoli sono spesso usati nelle ricette perché sono piccoli e gradevoli alla vista. Il gambo dei broccoli, che è liscio e di colore verde più chiaro rispetto alla corona di broccoli, è grande, ingombrante e richiede peeling; viene spesso buttato via. Il gambo dei broccoli, o stelo, è altrettanto nutriente come la corona di broccoli, ed è semplice da preparare e cucinare.

Informazioni nutrizionali

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I gambi di broccoli sono nutrienti quanto la corona di broccoli. Cento grammi di gambi di broccoli contengono 28 calorie, 2. 98 grammi di proteine, 48 milligrammi di calcio,. 88 milligrammi di ferro, 25 milligrammi di magnesio, 325 milligrammi di potassio, 27 milligrammi di sodio e 400 UI di vitamina A. Cento grammi di cimette di broccoli contengono informazioni nutrizionali identiche, rendendo gli steli di broccoli altrettanto sani e ricchi di vitamine quanto più ornamenti di broccoli visivamente accattivanti.

Idee pasto

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Se la tua famiglia gira il naso con i gambi di broccoli, incorporali insieme ai fiori di broccoli in una ricetta salutare. I gambi di broccoli richiedono più tempo per cuocere i fioretti, quindi sbucciare i gambi e tagliarli a metà prima della cottura per aumentare la superficie del vegetale. Soffriggili per l'uso in casseruole o zuppe o steli di broccoli arrosto, leggermente ricoperti con una miscela di olio d'oliva e aglio tritato, finché sono teneri.

Just the Stalks

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Se hai un frigorifero pieno di gambi di broccoli, non gettarli via. Invece, sbucciali e tritali per usarli in padella, o grigliali su spiedini con pollo, ananas e peperoni. Metti un po 'di nutrimento extra ai pasti della tua famiglia, purificando i gambi dei broccoli, quindi aggiungili alla salsa degli spaghetti. Crea il tuo cibo per l'infanzia purificando i gambi di broccoli in un frullatore, raccomanda Madre Natura Network nell'articolo "Suggerimento per la cucina: broccoli Stems."