Il modo migliore per riscaldare il maiale tirato

La carne di maiale estratta differisce nel sapore a seconda delle ricette regionali, ma il concetto di base è universale - stagionato, affumicato o cotto lentamente tirato dall'osso o da un arrosto senz'ossa e tritato. Cucinare maiale tirato comporta abbastanza lavoro che ha senso fare più del necessario per un pasto. Riscaldare il maiale tirato può essere difficile perché può asciugarsi e diventare duro, o diventare troppo morbido e gommoso se non trattato correttamente. Inumidire il maiale stirato, quindi riscaldarlo in una padella, assicura che mantenga il suo sapore e consistenza.

Video del giorno

Passaggio 1

Rivestire una padella pesante con uno spruzzo leggero di spray da cucina antiaderente.

Passaggio 2

Versare un pollice o due di brodo o di sugo sul fondo della padella e abbassare il fuoco a medio-alto. Lascia che il liquido giunga a ebollizione lenta.

Passaggio 3

Metti la carne di maiale tirata nel liquido gorgogliante e mescola velocemente per uniformarla in modo uniforme. Cuocere e mescolare il maiale tirato per tre o cinque minuti.

Passaggio 4

Spegnere il fuoco e coprire la padella. Lasciare riposare il maiale stirato per cinque o sette minuti o finché non viene riscaldato.

Passaggio 5

Colpisci la punta di un termometro a lettura immediata in pile casuali del maiale stirato per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura di sicurezza di 145 gradi F.

Le cose che ti serviranno

• Padelle con coperchio
• Spray da cucina antiaderente
• Brodo o sugo
• Cucchiaio di legno
• Termometro a lettura immediata

Suggerimenti > Aggiungi una spruzzata di vino al tuo maiale stirato mentre riscalda per rinfrescare il sapore.

• Avvertenze

Non usare acqua per riscaldare il maiale tirato perché diluisce il condimento.