Il modo migliore per cucinare le galline della Cornovaglia

Una gallina della Cornovaglia, nota anche come gallina da caccia, poussin o rock cornish, è un pollo ibrido solitamente venduto intero. Contrariamente al nome, il pollo è addomesticato e può essere maschio o femmina. La polpa di una gallina della Cornovaglia è più morbida e spremiagrumi di quella di un pollo tipico. Serve per condimento leggero e cuoce al meglio quando arrostito. Le galline arrostite della Cornovaglia hanno un esterno ricco e croccante con carne succulenta e saporita. Sono necessarie circa un'ora per arrostire le galline della Cornovaglia. Questa ricetta è per una gallina della Cornovaglia; modificarlo in base alle proprie esigenze.

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Passaggio 1

Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Rivestire la gallina della Cornovaglia con uno strato di olio d'oliva e cospargere una miscela di condimento sulla parte superiore. Metti la gallina della Cornovaglia in una teglia.

Passaggio 3

Riempi la cavità corporea della gallina della Cornovaglia con le verdure tritate grossolanamente. Colpisci un termometro per carne nella parte più spessa della coscia della gallina, assicurandoti che il termometro non tocchi l'osso.

Passaggio 4

Mettere la gallina in forno per arrostire per circa un'ora o finché il termometro non registra 165 gradi Fahrenheit.

Passaggio 5

Rimuovere la gallina dal forno e coprirla senza stringere con un foglio di alluminio. Lasciare riposare la gallina arrostita per 10 minuti prima di scartare la pellicola. Servire la gallina arrostita mentre è calda.

Cose che ti serviranno

• gallina Cornish
• olio d'oliva
• 4 cucchiai. miscela di condimento (ad es., pepe al limone, sale, basilico essiccato, pepe nero macinato)
• teglia
• 1 tazza di verdure tritate grossolanamente (ad es. peperoni, cipolle, sedano)
• Termometro per carne sicuro da forno > Foglio di alluminio
• Consigli

Conservare immediatamente la gallina di Cornovaglia e consumarla entro 48 ore.