Quali fagioli sono buoni per l'ipertensione?

Il tuo rapporto sodio-potassio influenza direttamente la pressione sanguigna. Poiché la maggior parte degli alimenti che si mangia contengono sodio o potassio - o entrambi - le scelte alimentari sono fondamentali per controllare l'assunzione di questi minerali. Anche i metodi di lavorazione, cottura e aromatizzazione dei cibi determinano i valori minerali degli alimenti. Alcuni fagioli ricchi di potassio, per esempio, possono contenere anche sodio naturale e aggiunto. Il National Institutes of Health riferisce che raggiungere il corretto equilibrio dietetico di sodio e potassio è ancora più importante se si soffre di ipertensione o ipertensione.

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Assunzioni raccomandate di sodio e di potassio

Affinché il potassio abbia un benefico effetto blunt sull'ipertensione indotta da sodio, è necessario ottenere circa due a rapporto uno o tre a uno di questi minerali. Il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. suggerisce 4, 700 mg di potassio per tutti gli adulti, 2, 300 mg di sodio per gli adulti sani e 1, 500 mg di sodio per gli adulti ipertesi. Tieni traccia delle tue prese da fagioli e altre fonti alimentari attraverso i dati nutrizionali sulle etichette degli alimenti.

Fagioli ad alto contenuto di potassio

I fagioli secchi cotti, i piselli e le lenticchie possono essere una buona protezione contro l'ipertensione a causa dei loro grandi contributi di potassio alla vostra dieta. I legumi con la più alta quantità di potassio per tazza includono fagioli bianchi, Lima, pinto, reni e blu marino, così come piselli spezzati, lenticchie e soia. I piselli dagli occhi neri e i grani del nord, nero e ceci offrono un significativo potassio. Fagiolini verdi e gialli hanno un contenuto di potassio molto più basso.

Sorgenti a basso contenuto di sodio

Mantenere sani i fagioli ricchi di potassio per condizioni ipertensive dipende dalla riduzione del sale. I fagioli in scatola con sale aggiunto forniscono molto più sodio rispetto ai fagioli secchi e minimamente lavorati. Confrontare il contenuto di sodio 660 mg di fagioli in scatola con il contenuto di 4 mg di fagioli cucinati a casa da fonti secche. Risciacquare i fagioli in scatola rimuove parte del sodio dal sale. Quando i fagioli secchi freschi non sono disponibili, scegliere i fagioli surgelati senza sale aggiunto e fagioli in scatola con sodio ridotto, per ridurre l'effetto sulla pressione sanguigna.

Significativo della salute

Le scelte alimentari possono influenzare la longevità e la qualità della vita. Raggiungere il corretto rapporto sodio-potassio mangiando i giusti tipi di fagioli e altre verdure, come spinaci e broccoli, può aiutare ad evitare alcune delle complicanze dolorose e potenzialmente fatali associate all'ipertensione. Questi includono insufficienza cardiaca, ictus, infarto e malattie renali. L'insufficienza cardiaca può ridurre in modo permanente la tolleranza all'esercizio fisico, mentre la malattia renale può comportare la necessità di dialisi o trapianto di organi.