Quali sono i vantaggi di mangiare patatine kale?

Se una manciata di patatine croccanti è la tua idea di gustoso spuntino, probabilmente già sai che non è una scelta salutare. La buona notizia, tuttavia, è che le patatine kale possono soddisfare la tua voglia di qualcosa di croccante senza tutto il grasso saturo e il sodio nelle loro controparti di patate. Ancora meglio, le patatine fritte di cavolo sono semplici da preparare a casa per poter avere sempre uno spuntino nutriente a portata di mano.

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Basso contenuto di calorie e grassi

Kale, da solo, contiene circa 33 calorie e meno di 1 grammo di grasso per tazza. Se si considera che un'oncia di patatine contiene 154 calorie e 10 grammi di grasso, di cui 1. 1 grammo sono saturi, i chip di cavolo vincono. Anche se si gocciola una porzione di patatine kale con un cucchiaino di olio, come l'oliva, si aggiungono solo 40 calorie e 4,5 grammi di grasso, che è ancora inferiore a quell'oncia di patatine.

Eccellente fonte di nutrienti

Kale, anche se cotto in chips croccanti, contiene una ricchezza di alcuni nutrienti. L'ortaggio a foglia verde è una buona fonte di vitamina C, un nutriente che ripara la cartilagine e mantiene sani la pelle, le ossa, i tendini ei legamenti. Il colore verde scuro delle patatine kale significa anche la presenza di vitamina A. La vitamina A è essenziale per la salute degli occhi, ma mantiene anche il tuo scheletro e i tessuti molli sani. Il cavolo è anche un'ottima fonte di vitamina K, una vitamina che consente al sangue di coagularsi normalmente.

Kale e la tua salute

Kale è pieno zeppo di antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono la vostra salute generale, ma possono essere particolarmente utili nel ridurre il rischio di cancro, notate Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno nel loro libro "The Encyclopedia of Healing Foods". Gli antiossidanti in cavolo possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione nel tuo corpo; una diminuzione dell'infiammazione può contribuire a ridurre il rischio di una serie di condizioni mediche come il colesterolo alto.

Produrre i propri chip di Kale

Anche se alcuni supermercati e negozi di alimenti naturali vendono chip di kale preconfezionati, questi tendono ad essere ricchi di sodio. Creare le tue fiche kale è una buona alternativa perché puoi prendere il controllo di quanto siano salate. Distribuire uniformemente ma leggermente le foglie di kale con olio di cottura, come l'oliva o la colza, e cospargerle con un pizzico di sale marino. Arrostisci il cavolo fino a renderlo croccante, il che richiederà circa 8-10 minuti. Non cuocere troppo a lungo i trucioli di cavolo, perché le foglie inizieranno a perdere sostanze nutritive se sono troppo cotte.