Bulgur vs. Farro

Se sei avventuroso e stai cercando alternative a riso, bulgur o farro potrebbe essere per te. Bulgur e farro sono entrambi cereali commestibili che forniscono diverse vitamine e minerali chiave necessari per una buona salute. Mentre entrambi i cereali sono una grande fonte di fibre, proteine ​​e altri nutrienti, la quantità che ciascun tipo fornisce è diversa.

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Calorie, grassi e basi

Una tazza di bulgur cotto contiene 151 calorie, mentre una tazza di farro contiene molto di più con 340 calorie. Questa è una considerazione importante quando si scelgono i cereali da includere nella dieta, specialmente se si sta tentando di perdere peso o di mantenere il peso attuale. Una tazza di farro cotto contiene anche circa 2 grammi di grasso, rispetto ai meno di 0,5 grammi di grasso in una tazza di bulgur cotto. Farro è anche una stella in termini di proteine ​​con circa 14 grammi per tazza, che è il 30% dei 46 grammi di cui le donne hanno bisogno ogni giorno e un quarto dei 56 grammi di uomini richiedono su base giornaliera. Una tazza di bulgur cotto contiene 5,6 grammi di proteine.

Quantità fantastica di fibre

La fibra è un nutriente essenziale che mantiene il sistema digestivo funzionante e può ridurre il rischio di problemi cardiaci, ipertensione, colesterolo alto e diabete di tipo 2. Una tazza di bulgur cotto contiene 8. 2 grammi di fibra. Questo è un terzo dei 25 grammi di fibre che le donne dovrebbero includere nelle loro diete quotidiane e il 22% dei 38 grammi di uomini richiede ogni giorno. Una tazza di farro cotto contiene 10 grammi di fibra.

Ricchezza di vitamine e minerali

Farro vince quando si tratta di ferro contenuto. Una tazza di farro contiene il 24% della dose giornaliera raccomandata per il ferro. Una tazza di bulgur contiene 1. 75 milligrammi di ferro. Una tazza di bulgur cotto contiene 1 milligrammo di zinco, che è il 13 percento degli 8 milligrammi che le donne hanno bisogno ogni giorno e il 9 percento degli 11 milligrammi che gli uomini dovrebbero avere ogni giorno. Farro contiene anche zinco e sia bulgur che farro forniscono niacina e folato.

Fai la tua scelta

Se stai cercando un modo per aumentare l'assunzione di nutrienti essenziali, farro è una scelta migliore di bulgur. Ciò non significa, tuttavia, che il bulgur non sia nutriente perché è anche una buona scelta di cereali. Cuocere entrambi i cereali e vedere quale gusto si preferisce, e quindi avere una tazza del vincitore come un contorno gustoso per bistecca alla griglia o pollo arrosto. Migliora il sapore di entrambi i cereali aggiungendo erbe e spezie o cipolle e aglio una volta che il grano è cotto. Infondere un sapore più ricco nel chicco cuocendolo in brodo di pollo o brodo vegetale a basso contenuto di sodio anziché acqua.