Rosso Coloranti alimentari e mal di testa

Sette su dieci soffrono di mal di testa almeno una volta all'anno, e circa 45 milioni di persone in America soffrono di mal di testa cronico, secondo un rapporto dell'American College of Physicians. Mentre un certo numero di fattori giocano un ruolo nello sviluppo del mal di testa, le persone spesso soffrono di mal di testa a causa di intolleranze alimentari, come l'intolleranza alla colorazione alimentare rossa.

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Classificazione colorante alimentare

L'associazione alimentare e antidroga classifica tutti i coloranti alimentari, compresa la colorazione alimentare rossa, come esenti da certificazione o certificati. La colorazione alimentare fatta da agenti prodotti sinteticamente è certificata, mentre quelli fatti da fonti naturali non lo sono. Pertanto, il colorante rosso numero 40 e il colorante rosso numero 3 - gli unici coloranti alimentari sintetici rossi approvati per l'uso dalla FDA - necessitano di certificazione. Tuttavia, i coloranti rossi a base di verdure, frutta e minerali non hanno bisogno di certificazione. Tutti gli additivi alimentari - certificati o meno - devono soddisfare scrupolosi standard di sicurezza prima di ottenere l'approvazione per l'uso negli alimenti.

Colorante alimentare rosso e mal di testa

Il consumo di colorante alimentare rosso provoca mal di testa in alcune persone. Questi mal di testa derivano da un'intolleranza alimentare, non da un'allergia alimentare. Un'allergia alimentare causa una risposta immunitaria, mentre un'intolleranza alimentare non lo fa. Se hai un'allergia a un particolare alimento o additivo alimentare, hai una reazione indipendentemente da quanto consumi. Tuttavia, se hai un'intolleranza alimentare, potresti essere in grado di mangiare quantità limitate di cibo senza subire una reazione. Oltre al mal di testa, altri segni comuni di intolleranza alimentare includono nausea, gas, crampi addominali, gonfiore, bruciore di stomaco, vomito, diarrea e irritabilità. Se si verifica un mal di testa dopo aver consumato un alimento che si ritiene contenga colorante rosso alimentare, leggere l'etichetta nutrizionale per determinare quali additivi contiene e limitare l'assunzione di qualsiasi additivo che possa creare il colore rosso.

Alimenti contenenti colorante alimentare rosso

I cibi che contengono coloranti alimentari hanno in genere un valore nutrizionale molto basso, secondo il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico. Il colorante alimentare più comunemente usato è il 40 rosso. Mentre alcuni alimenti contengono ancora il rosso 3, è stato trovato che produce tumori della tiroide nei ratti e la maggior parte dei produttori lo ha sostituito con il 40. È possibile trovare il rosso 3 in una varietà di alimenti, come roll-up di frutta, gomme da masticare e glassa per dolci. Leggi l'etichetta alimentare del tuo cibo prima di consumarli per determinare se contengono una colorazione alimentare rossa. I cibi comuni contenenti colorante alimentare rosso includono caramelle, gelatina, miscele per torte e soda pop.

Considerazioni

Il ripetuto mal di testa dopo aver consumato colorante rosso può indicare un'intolleranza alimentare.Tuttavia, consultare il proprio medico per eliminare la possibilità di qualsiasi altra causa sottostante. Altre cause comuni di mal di testa includono problemi di vista, farmaci, mancanza di sonno, saltare pasti, stress eccessivo, ciclo mestruale, cambiamenti ormonali, fumo, rumori forti e lunghi viaggi in macchina.