Suggerimenti per la torrefazione del forno per cuocere un forno turco

I forni elettrici per torrefattore, come quelli prodotti da Rival, sono un modo conveniente per preparare la parte principale di una cena in tacchino. Cucinare il tacchino in un forno a rotazione permette di liberare il forno convenzionale per cuocere contorni e dessert. Se sei abituato a arrostire il tuo tacchino in un forno convenzionale, usare un forno per arrostire può sembrare scoraggiante, ma se segui alcuni consigli di base, dovresti ritrovarti con un tacchino marrone e croccante all'esterno con carne succulenta all'interno.

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Segui le istruzioni sull'imballaggio

Quando usi un forno elettrico per arrostire, leggi le istruzioni del produttore prima di arrostire il tuo tacchino. Non è solo potenzialmente pericoloso ignorare queste istruzioni, ma anche non riuscire a seguire punti minori può influire sul successo della cena in Turchia. Utilizzare sempre la teglia da forno rimovibile fornita con la torrefattore piuttosto che sostituire una padella diversa o posizionare il tacchino direttamente sulla griglia. Assicurati inoltre di pulire correttamente il torrefattore dopo ogni uso, in modo da iniziare ogni pasto con un forno girarrosto pulito.

Mantenere la tua Turchia umida

Uno dei modi più sicuri per rovinare una cena di tacchino è asciugare l'uccello. Assicurati che il tuo tacchino sia bello e succoso, resistendo alla tentazione di sollevare il coperchio del girarrosto per controllare il tacchino. La rimozione del coperchio non solo riduce la temperatura del torrefattore, ma consente anche la fuoriuscita del vapore, che priverà il tacchino dell'umidità. Lasciare riposare il tacchino per 20 o 30 minuti sotto una tenda di alluminio dopo averlo rimosso dal forno. Se ci tagli dentro prima che i succhi abbiano la possibilità di ridistribuirsi in tutto l'uccello, perderai una quantità significativa di umidità.

Crisping the Skin

Una delle parti più complesse della cottura di un tacchino è ottenere una pelle marrone croccante senza asciugare il resto della carne. Spennellare del burro o dell'olio sulla pelle del tacchino prima di metterlo nel forno per arrostire per favorire la pelle più croccante. Evitare inoltre di aggiungere altro liquido alla torrefazione fino a quando rimangono solo 30 minuti di tempo di cottura. Se hai la stanza, considera di togliere il tacchino dalla torrefazione per gli ultimi 45 minuti di cottura e di cuocerlo nel forno convenzionale a 400 gradi Fahrenheit per dare alla pelle la possibilità di ottenere una bella e croccantezza.

Altri suggerimenti utili

È possibile aggiungere sapore al tuo tacchino per tostacaffini nello stesso modo in cui lo faresti se lo cuocessi in un forno convenzionale. Questo può significare mettere il tacchino in una soluzione di salamoia prima di arrostire o iniettare una marinata o strofinare sotto la pelle. Accertati inoltre che il tacchino sia seduto su una griglia sopra il fondo della teglia, in modo che non si depositi nelle sue stesse gocce o succhi.Infine, assicurati sempre che il tuo tacchino sia cotto in modo sicuro e correttamente controllando la sua temperatura interna con un termometro per alimenti. Il tuo tacchino non è fatto fino a quando un termometro del cibo posto nella parte più spessa del seno legge almeno 165 gradi Fahrenheit.