Al forno Cottura di legumi di pollo marinato

Quando vieni premuto per tempo e denaro, la marinatura dei quarti delle cosce di pollo si adatta al conto. Questo taglio di pollo meno costoso ha più sapore e umidità rispetto ai petti di pollo. La marinatura dei quarti delle gambe richiede poca preparazione per infondere sapore, e la cottura li fa cuocere senza l'aggiunta di olio. Rimuovere la pelle prima della cottura per consentire alla marinata di penetrare a fondo nel pollo e ridurre il contenuto di grasso.

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Assapora l'aroma

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La marinatura infonde al pollo un sapore profondo nella carne. Utilizzare una marinata acquistata in negozio se si è a corto di tempo, o fare da soli per controllare gli ingredienti e personalizzare i sapori. Le marinate comprendono tre ingredienti base: olio, acidità, come l'aceto o succo di limone e spezie. Metti il ​​pollo in una bustina richiudibile per una facile pulizia, e marinare per due ore, o durante la notte per un sapore più audace. L'USDA afferma che il pollo può essere lasciato in salvo nella marinata per un massimo di due giorni. Marinare sempre il pollo nel frigorifero, non sul bancone della cucina.

Tempo di preparazione

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Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Rimuovere il pollo e scartare la rimanente marinata. A causa della possibile contaminazione batterica, la marinata non è sicura per l'uso come salsa, a meno che non sia bollita per prima. Mettere il pollo in un unico strato in una pirofila. Evitare il sovraffollamento o sovrapposizione del pollo in modo da cuocere a fondo e in modo uniforme. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un'impanatura al pollo prima di infornarlo, ricoprendolo leggermente con le briciole di pane o la farina condita per aggiungere sapore e consistenza.

Hit the Oven

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Cuocere i quarti delle cosce di pollo per circa 40-50 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo. Anche se alcune istruzioni dicono di cuocere il pollo fino a quando i succhi non si schiariscono, questo non è un modo accurato per determinare la cottura. Utilizzare un termometro per carne inserito nella parte più spessa della coscia per controllare la temperatura interna, evitando l'osso o la teglia da forno. La temperatura dovrebbe registrare almeno 165 F.

Memorizzarlo

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Comprate grandi confezioni familiari di quarti di gamba e cuocetele prima del tempo per utilizzarle più tardi nella settimana, frantumate in zuppe, stufati, casseruole o fajitas. Per la conservazione a breve termine, il pollo rimasto dura da 3 a 4 giorni se refrigerato a 40 F o inferiore. Congelare i quarti delle cosce di pollo al forno in modo sicuro per 4-6 mesi. L'USDA rileva che il pollo rimasto dura circa quattro mesi se congelato a 0 gradi Fahrenheit o inferiore.