Informazioni nutrizionali su controfiletto vs. Filet Mignon

Anche se gli americani sono mangiare più pollo, loro amano ancora il loro manzo, e in media più di 50 chili di carne bovina a persona ogni anno, secondo NPR. Va bene mangiare carne, ma stai meglio se tieni le tue scelte magre, e questo significa avere una porzione di 3 once che ha meno di 10 grammi di grasso totale, 4. 5 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo. Se ti piace il controfiletto e il filet mignon, sei fortunato, perché entrambi sono tagli magri. Ma nutrizionalmente, il filet mignon potrebbe fare una scelta leggermente più salutare.

Video del giorno

Uguale in calorie

Quando si tratta di calorie, sia il controfiletto che il filet mignon sono abbastanza simili. Una porzione da 3 once di filetto cotto contiene 180 calorie, mentre la stessa porzione di filetto mignon cotto contiene 179 calorie. Se mangi 2, 000 calorie al giorno, una porzione di una delle due carni fornisce meno del 10% del fabbisogno calorico giornaliero. Mentre il controfiletto e il filet mignon non sono i tagli calorici più bassi di carne bovina, sono comunque una scelta abbastanza buona per la cena a base di calorie.

Entrambi ricchi di proteine ​​

Come ci si potrebbe aspettare, entrambi i tagli di manzo sono ottime fonti di proteine, ma il filetto è una fonte leggermente migliore. Una porzione di 3 once del controfiletto contiene 25 grammi di proteine, mentre la stessa porzione di filetto mignon contiene 26 grammi. Le donne e gli uomini hanno bisogno rispettivamente di 46 e 56 grammi di proteine ​​al giorno. In generale, la maggior parte degli uomini e delle donne non ha difficoltà a soddisfare le loro esigenze quotidiane di proteine, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.

Grasso e colesterolo

Tre once di filetto cotto contengono 8 grammi di grasso totale, 3 grammi di grassi saturi e 75 milligrammi di colesterolo. Il filet mignon ha un po 'meno grassi totali, ma è leggermente più alto in colesterolo, con 7 grammi di grasso totale, 3 grammi di grassi saturi e 79 milligrammi di colesterolo. Mentre è importante limitare l'assunzione di colesterolo dal cibo, è il grasso saturo che causa il maggior numero di problemi. Elevate assunzioni di grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10% delle calorie e del colesterolo a non più di 300 milligrammi al giorno.

Confronto di vitamine e minerali

Gli alimenti proteici, come il controfiletto e il filet mignon, aiutano a soddisfare i fabbisogni giornalieri di vitamine del gruppo B, ferro, zinco e magnesio. Il filet mignon è una fonte migliore di ferro, magnesio e vitamina B12, mentre il controfiletto è una fonte migliore di zinco. La vitamina B12 è necessaria per la produzione di DNA e mantiene anche le cellule del sangue in buona salute.Il ferro mantiene anche le cellule del sangue in salute aiutandoti a produrre l'emoglobina. Lo zinco supporta la salute immunitaria e aiuta a guarire i tagli. Senza il magnesio, i muscoli non sarebbero in grado di contrarsi e rilassarsi adeguatamente.