Contenuto nutrizionale di midollo osseo di manzo

Il midollo osseo di manzo è un ingrediente tradizionale in alcune cucine, come il vietnamita o il francese. Il midollo osseo di manzo è la sostanza grassa e gelatinosa all'interno di grandi ossa di manzo. Il midollo diventa morbido quando viene tostato e puoi stenderlo su pane tostato, usarlo nelle salse o usarlo come guarnizione. Il midollo osseo di manzo è alto in alcuni nutrienti, ma è anche ricco di grassi, quindi il consumo regolare può essere pericoloso per la salute.

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Calorie

Una porzione da 1/2-once di midollo osseo di manzo contiene 125. 59 calorie. Perché il midollo osseo di manzo è così ricco e ricco di grassi, una porzione è più piccola di una porzione di altri prodotti proteici comuni come bistecca o pesce. Il midollo osseo è raramente mangiato da solo. Invece è comunemente servito come una diffusione con pane tostato o come contorno per altri piatti come il pesce arrosto. Ciò significa che quando mangi una porzione di midollo osseo di manzo, di solito stai mangiando anche altri alimenti come parte del piatto, e devi anche tener conto di quelle calorie.

Proteine ​​

Una porzione da 1/2-once di midollo osseo di manzo contiene 0. 04 grammi di proteine, che non eguagliano neanche l'1% del fabbisogno proteico giornaliero per un 2, 000- dieta calorica per giorno. Si tratta di una quantità trascurabile di proteine, in quanto il corpo richiede da 50 a 175 grammi di proteine ​​al giorno, secondo il sito web della Mayo Clinic. Le proteine ​​aiutano a potenziare la funzione immunitaria e i livelli di energia e aiutano a mantenere e sviluppare la massa muscolare magra.

Nutrienti

Una porzione da 1/2-once di midollo osseo di manzo contiene quantità trascurabili di nutrienti. Questa porzione di midollo osseo di manzo contiene 6. 31 milligrammi di calcio, ovvero circa l'1% del fabbisogno giornaliero. Hai bisogno di calcio per ossa e denti forti. Funziona anche con potassio, magnesio e sodio per aiutare a mantenere sani i livelli di pressione sanguigna.

Grassi

Una porzione di midollo osseo di manzo contiene 6. 79 grammi di grassi insaturi, ovvero il 10% del fabbisogno giornaliero di una dieta da 2 000 calorie. Contiene zero grammi di grassi trans o saturi. I grassi insaturi possono aiutare a ridurre i livelli generali di colesterolo. Tuttavia, è necessario limitare il consumo totale di grassi tra il 20 e il 35% dell'apporto calorico giornaliero.