Come fare il miglior tri tip arrosto in una pentola di coccio

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Cose che ti serviranno
Tagliare e servire l'arrosto a tre punte come un arrosto tradizionale o usarlo per i tramezzini o frantumarlo per i burritos.

L'arrosto a tre punte, noto anche come arrosto triangolare, è tagliato dal controfiletto di fondo ed è un arrosto abbastanza piccolo, di solito pesa solo da 1 1/2 a 2 libbre. Gli arrosti a punta tripla, a differenza degli arrosti di mandrino, sono naturalmente teneri e non richiedono un lungo tempo di cottura per tenderli. Tuttavia, cucinarli in un fornello lento è un metodo semplice e conveniente. Aggiungi le verdure se vuoi fare un arrosto, o servire il trip tip da solo. Aggiungere burro e farina allo sgocciolatoio per ottenere un sugo salato.

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Passaggio 1

Rimuovere l'arrosto dalla confezione e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Riscaldare una padella a fuoco medio-alto fino a quando non è calda. Spruzzare la padella con uno spray da cucina antiaderente.

Passaggio 2

Aggiungere l'arrosto alla padella e farlo dorare 3-4 minuti su ciascun lato finché l'arrosto è molto marrone e caramellato. Questo processo di doratura sigilla i succhi e aggiunge sapore. Salare e pepare liberamente l'arrosto e spargere su di esso l'aglio tritato.

Passaggio 3

Mettere l'arrosto nella pentola a cottura lenta e versarvi sopra il vino rosso. Gli arrosti a punta tripla non necessitano di ulteriore liquido per tenerezza, ma il vino rosso aggiunge sapore. Sostituisci il coperchio. Cuocere l'arrosto in alto per un'ora. Cuocere per altre due o tre ore al minimo. Gli arrosti a punta tripla non impiegano più tempo a cucinare come altri arrosti a causa delle loro piccole dimensioni. Inserire un termometro per carne nell'arrosto. È medio-raro quando il termometro legge 150 F, medio-bene a 165 gradi.

Passaggio 4

Spostare l'arrosto su un vassoio da portata e coprirlo con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per 10 minuti prima di tagliarlo per permettere ai succhi di depositarsi nella carne, assicurando una facile affettatura e un arrosto succoso.