Come grigliare braciole di lombo di agnello medio raro

La costoletta d'agnello viene tagliata dal retro della colonna vertebrale, in basso verso lo sterno dell'agnello. Questi tagli di solito includono l'osso costale o le vertebre, che contribuisce al sapore della carne. Le costolette di agnello sono incredibilmente versatili, in quanto puoi cuocere, cuocere alla griglia, saltare in padella o friggerle in profondità. Uno dei modi migliori per ottenere il massimo del gusto dalla costoletta d'agnello è cucinandoli su una griglia. La carne brucerà rapidamente senza cuocere troppo bene il centro, aggiungendo sapore all'agnello.

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Passaggio 1

Risciacquare le costolette di agnello sotto l'acqua fresca e corrente. Rimuovere la pelle o il grasso in eccesso intorno all'osso, lasciando un osso pulito per la manipolazione.

Passaggio 2

Preriscaldare la griglia avviando il carbone o accendendo il bruciatore a gas. Chiudere il coperchio per la temperatura più calda.

Passaggio 3

Strofinare l'esterno delle costolette preparate con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe uniformemente sulla carne. Aggiungi i condimenti che preferisci, come il rosmarino o la salvia.

Passaggio 4

Utilizzare una spazzola da cucina per rivestire la griglia con olio vegetale prima di aggiungere le costolette di agnello alla griglia.

Passaggio 5

Cuocere le costolette di agnello per 3 minuti sul primo lato, girare la carne e cuocere per altri 3 minuti sull'altro lato.

Passaggio 6

Controllare la temperatura interna dell'agnello con il termometro per carne per assicurarsi che abbia raggiunto una temperatura medio-bassa di 125-130 gradi Fahrenheit.

Cose che ti serviranno

• Griglia a gas o carbone
• Olio d'oliva
• Sale e pepe
• Condimenti
• Pennello per pasticceria
• Olio d'oliva
• Termometro per carne

Suggerimenti < Servire le costolette di agnello con riso integrale stagionato e verdure grigliate.