Come congelare pezzi di Butternut Squash

La zucca è una verdura stagionale disponibile solo per tre mesi all'anno, da settembre a novembre. I pezzi di zucca butternut ti permettono di gustare la gustosa verdura tutto l'anno. Mentre i tipici metodi di congelamento della zucca butternut di solito comportano la cottura e il suo schiacciamento, il congelamento in blocchi ti dà la possibilità di usarlo nella tua ricetta preferita direttamente dal freezer. Cuocere i pezzi di zucca congelati aggiungendoli direttamente in acqua bollente, in umidi o in casseruole senza dover scongelare prima la verdura.

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Passaggio 1

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Pulisci la tua zucca con uno scrubber vegetale e acqua corrente fredda.

Passaggio 2

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Tagliare il gambo della zucca e tagliarlo a metà.

Passaggio 3

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Estrarre le fibre e i semi fibrosi con un cucchiaio.

Passaggio 4

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Staccare la pelle con un pelapatate a forma di Y. Raschiare la pelle in una direzione lontana dal corpo.

Passaggio 5

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Tagliare la zucca in pezzi.

Passaggio 6

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Disporre i pezzi in una grande pentola di acqua bollente. Far bollire per tre minuti per sbollentare. La Colorado State University afferma che il blanching è una tecnica di bollitura rapida che rallenta l'azione enzimatica di frutta e verdura per preservare il sapore, i nutrienti e la consistenza durante il congelamento.

Passaggio 7

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Scolate la zucca con un colino.

Passaggio 8

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Mettere lo scolapasta in una grande padella di acqua fredda e fredda per raffreddare la zucca.

Passaggio 9

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Disporre i pezzi di zucca bianca in contenitori o sacchetti di plastica per congelatore. Sigilli strettamente.

Passaggio 10

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Contrassegna il contenitore o il sacchetto con la data e "Zucca butternut".

Passaggio 11

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Mantieni la tua zucca in un freezer impostato su 0 gradi F per un massimo di un anno.

Cose che ti serviranno

• Scrubber vegetale
• Coltello
• Cucchiaio
• Pelapatate a forma di Y
• Vasetto grande
• Scolapasta
• Vaschetta grande
• Recipiente di plastica o borse