Come salare nella salvia

La salvia, o Salvia officinalis, è un'erba aromatica perenne che cresce facilmente nei climi caldi e secchi. Un'erba robusta a gambo lungo, la salvia viene facilmente asciugata mediante essiccazione all'aria in una stanza calda e asciutta o con un forno a microonde o un disidratatore alimentare. Puoi anche usare il forno a casa per asciugare la salvia velocemente e in modo uniforme. Conservare la salvia essiccata e usarla per insaporire zuppe, insalate, carne, pollame o ripieno o riporre le foglie essiccate per un tè saporito.

Video del giorno

Passaggio 1

Preriscaldare il forno a non oltre 180 gradi Fahrenheit.

Passaggio 2

Sciacquare delicatamente la salvia sotto l'acqua fredda. Nessun lavaggio è necessario se la salvia è pulita e non è stata esposta a pesticidi o erbicidi. Basta scuotere la salvia per rimuovere la polvere o le foglie sciolte.

Passaggio 3

Spellare le foglie più fresche dal saggio. Eliminare i gambi grossolani e le foglie secche, appassite o danneggiate.

Passaggio 4

Disporre il saggio in un singolo strato su una teglia.

Passaggio 5

Posizionare la teglia nella griglia centrale del forno.

Passaggio 6

Puntellare la porta del forno aperta di alcuni pollici per garantire la circolazione dell'aria e impedire che il forno si surriscaldi.

Passaggio 7

Mescolare le foglie con un cucchiaio a manico lungo ogni 30-60 minuti per favorire un'asciugatura uniforme.

Passaggio 8

Lascia asciugare il saggio per 3-5 ore o fino a quando le foglie sono completamente asciutte e friabili.

Passaggio 9

Posizionare la salvia essiccata in un contenitore di plastica o di plastica ermetico o in una busta di plastica richiudibile. Assicurati che le foglie siano completamente asciutte. Altrimenti, durante la conservazione si può formare muffa sulle foglie.

Passaggio 10

Conservare la salvia essiccata in un luogo buio, fresco e asciutto. Se essiccato correttamente e conservato lontano da fonti di calore, umidità e luce, la salvia dura fino a un anno.

Cose che ti serviranno

• Foglio di cookie
• Cucchiaio a manico lungo
• Contenitore di plastica o plastica ermetico o busta di plastica richiudibile

Consigli

• Conserva la salvia essiccata in quantità molto piccole per mantenere l'erba fresco. Ogni volta che apri il vaso o il sacchetto e esporti la salvia all'aria, la qualità dell'erba secca diminuisce.