Come fare un arrosto di manzo secco in una pentola del coccio

Il manzo a cottura lenta fa emergere il sapore ricco e profondo della carne e gli dà il tempo di tenderizzarsi mentre dedichi la tua attenzione altrove. Quando si arrostisce il manzo in una pentola di terracotta, non è necessario aggiungere liquido a meno che non si cuociano anche verdure - i succhi della carne impediscono che si secchi. Per creare un pasto più sano, rosolare la carne prima di cuocerla lentamente. Questo processo esalta il sapore del manzo e consente di scremare più grasso dalla carne.

Video del giorno

Passaggio 1

Tagliare il grasso dal manzo. Far rosolare leggermente la carne su tutti i lati in una padella e scolare il grasso in eccesso. Pat la carne asciutta con un tovagliolo di carta.

Passaggio 2

Miscelare sale, pepe e tutti i condimenti saporiti che desiderate, come aglio tritato, cipolle o peperoncino in polvere. Strofinare i condimenti nella carne.

Step 3

Metti la carne nella pentola di Crock e copri la pentola. Impostare la pentola a fuoco lento. Cuocere la carne per 10 a 12 ore.

Passaggio 4

Aggiungere erbe aromatiche o spezie leggermente aromatizzate, come salvia, basilico, pepe bianco, cannella, chiodi di garofano o buccia d'arancia al Crock-Pot dopo 8-10 ore. Aggiungi erbe fresche leggermente aromatizzate durante gli ultimi 30 minuti di cottura.

Cose che ti serviranno

• Arrosto di manzo
• Sale
• Pepe
• Aglio, cipolle, peperoncino in polvere (facoltativo)
• Erbe fresche o secche (facoltativo) < Suggerimenti

Aprire la pentola del vaso di terracotta non frequentemente e brevemente durante la cottura. Rilasciando il calore si allunga il tempo di cottura. La cottura di carne su un ambiente alto richiede liquido. Aggiungi 1/2 tazza di acqua, brodo, birra o vino al Crock-Pot e cuoci in alto per cinque-sette ore. Gli Hot Crock-Pot sono sicuri da lasciare incustoditi.