Come cucinare noodles secchi per Chow Mein

Chow mein fatto in casa è un ottimo piatto principale se stai cercando un tocco asiatico senza il grasso saturo e MSG presente in molte cene commercialmente preconfezionate. L'autentico chow mein è un piatto abbastanza semplice fatto di noodles; una buona fonte proteica, come pesce affettato sottilmente, pollo, maiale o manzo; e una salsa per tirare tutto insieme. Cucinare chow mein a casa ti permette di controllare gli ingredienti, rendendoli una partenza sana ed esotica dalla solita cena.

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Bollente

Passaggio 1

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Portare una grande pentola di acqua salata ad ebollizione.

Passaggio 2

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Aggiungere le tagliatelle chow mein essiccate e mescolare con cura per separarle.

Passaggio 3

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Fai bollire i noodles per 2 o 4 minuti, o qualsiasi altra cosa le istruzioni del produttore raccomandino.

Passaggio 4

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Mescolare nuovamente i noodles per separarli e scolarli in uno scolapasta. Tira gli spaghetti con l'olio per evitare che si uniscano.

Al vapore

Passaggio 1

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Spruzzare un cestello per il vapore con un leggero strato di spray da cucina antiaderente. Metti il ​​cestello per l'oliatore in una pentola capiente.

Passaggio 2

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Aggiungi abbastanza acqua alla pentola per riempire lo spazio sotto il fondo della pentola e il fondo del cestello.

Passaggio 3

Portare a ebollizione l'acqua.

Passaggio 4

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Risciacquare i noodles in acqua fredda e inserire gli spaghetti ammorbiditi nel cestello del vapore. Coprire la pentola e cuocere a vapore le tagliatelle per 2 o 3 minuti.

Passaggio 5

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Scolate le tagliatelle senza spegnere il fuoco sotto la pentola e il cestello del vapore.

Passaggio 6

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Sciacquare i noodles in acqua calda per rimuovere l'amido. Restituirli al cestino del vapore. Cuocili a vapore per altri 2 o 3 minuti. Trasforma gli spaghetti in una ciotola e spruzza con un po 'di olio vegetale o di colza.

Cose che ti serviranno

• Pentola
• Sale
• Cucchiaio di legno
• Scolapasta
• Olio di colza o vegetale
• Cestello per vassoi
• Spruzzo antiaderente

Avvertenze

• Non cuocere troppo le tagliatelle chow mein secche o cadranno a pezzi.